Posty przypisane ‘tort’

Tort cytrynowy na 1 urodziny bloga

Uwaga, radosna nowina – 1 urodziny mojego bloga :)

Bardzo się z tego cieszę! Rzadko ostatnio tu bywam, a to ze względu na ciągłe naprzemienne karmienie, zmienianie pieluszek i oczywiście duuuużo zabawy z moją małą córeczką, która już się zabiera za raczkowanie, więc wymaga ciągle pilnującego jej oka 😀

Tak oto minął rok blogowania. Rok, który w moim życiu obfitował w wiele zmian. Ale choć czas spędzam na wielu nowych czynnościach, to nie spoczywam na laurach, jeśli chodzi o rozwój kulinarny. No i oczywiście gotuję i piekę bardzo często, choć nie zawsze zabieram się za fotografowanie, ale nadrobię 😀

Dziś w związku z urodzinami, proponuję pyszny tort cytrynowy. Idealny na zimową aurę. Tort jest puszysty, lekki i orzeźwiający. Jest baaaaardzo prosty w przygotowaniu, ale mimo tej prostoty zachwyca efektem końcowym.
Osobiście wolę takie delikatne torty zamiast tych tradycyjnych, ciężkich z maślanymi kremami.

Także polecam i zapraszam na kawałeczek. Kto się skusi? :)

Tort cytrynowy na 1 urodziny bloga

 

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki zimnej przegotowanej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • szczypta soli

Poncz:

  • 1/2 szklanki wody
  • kieliszek spirytusu
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 1/3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub odrobina ekstraktu waniliowego

Puszysty krem:

  • 1/2 litra śmietanki kremówki 30% lub 36%
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 opakowania Śnieżki
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • szczypta żółtego barwnika (niekoniecznie, choć dodaje pięknego koloru)

Dekoracja:

  • wisienki koktajlowe
  • kiwi
  • gwiazdki lub perełki cukrowe itp.

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubić je na pianę ze szczyptą soli.
Następnie dodawać po trochu cukier i miksować aż do jego rozpuszczenia. Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do piany dodawać po 1 żółtku i zmiksować. Odłożyć mikser.
Wsypywać po łyżce wymieszanych mąk i mieszać masę drewnianą łyżką.
Na końcu wlać wodę i dodać skórkę z cytryny. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm i piec w temp. ok. 170 st. C przez ok. 30-35 min.
Upieczony biszkopt wystudzić.

Poncz:
Składniki ponczu połączyć i dokładnie wymieszać, by cukier się rozpuścił.

Puszysty krem:
Galaretki rozpuścić w 1 szklance wrzątku i wystudzić. Śmietankę ubić i dodać cukier puder, sok z cytryny, a następnie Śnieżki w proszku.
Do masy śmietanowej wlewać powoli zimną i lekko tężejącą galaretkę i cały czas miksować. Dodać barwnik.

Złożenie tortu:
Biszkopt przekroić na 3 krążki. Każdy krążek nasączyć ponczem i przełożyć puszystym kremem. Pozostawić nieco kremu na dekorację.
Uwaga! Biszkopt należy przekładać kremem dość szybko, gdyż krem zastyga na puszystą piankę i potem ciężko go rozsmarować.
Tort udekorować wedle uznania. Schłodzić w lodówce min. 3 godziny.

3 głosów, 3.67 średnia ocena (77% wynik)

Owocowy tort z bitą śmietaną i bezami

Truskawki, agrest, maliny, poziomki, borówki – istny owocowy raj w ogrodach i na straganach.
Postanowiłam wykorzystać to bogactwo owoców, tak pysznych i pięknych teraz i przygotować prosty, wręcz najbardziej przewidywalny owocowy tort – na bazie kakaowego biszkoptu, bitej śmietany i właśnie różnych owoców. Aby nie było tak zupełnie banalnie – dodałam bezy, które nadały torcikowi więcej słodyczy.
Wyszedł lekki, smakowity torcik. Naprawdę nie ma z nim wiele zachodu, więc polecam na każdą okazję, a także na weekendowy dodatek do kawy :)

Owocowy tort z bitą śmietaną i bezami

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki zimnej, przegotowanej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Bita śmietana:

  • 1 litr śmietanki kremówki 30%
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Poncz:

  • 1/2 szklanki zimnej, przegotowanej wody
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • ok. 1/2 kg różnych owoców: truskawki, maliny, borówki lub jagody, agrest, poziomki
  • 1 opakowanie małych, białych bezików (ok. 15 dkg)

Przygotowanie:

Biszkopt kakaowy:
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i zmiksować. Następnie dodawać po jednym żółtku i miksować. Obie mąki przesiać przez sitko wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mieszanki mącznej i mieszać delikatnie łyżką. Na końcu wlać wodę i wymieszać.
Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 26 cm, wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą i piec ok. 30-35 min. w temp. 170 st. C. Ostudzić.

Bita śmietana:
Żelatynę rozpuścić w ok. 1/2 szklanki gorącej wody i odstawić do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę wlać do wysokiego naczynia i ubić na sztywno.
Dodać cukier puder i cukier z prawdziwą wanilią. Na końcu wlać chłodną, ale płynną żelatynę i zmiksować.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać.

Złożenie ciasta:
Biszkopt przekroić na 3 blaty. Dolny blat nasączyć lekko ponczem, ułożyć owoce – pokrojone lub w całości (truskawki polecam pokroić na połówki, pozostałych owoców – malin, borówek i poziomek nie kroić).
Następnie wyłożyć 1/3 bitej śmietany i przykryć drugim blatem biszkoptu. Nasączyć go ponczem, ułożyć beziki i 1/3 bitej śmietany (Uwaga! beziki nasiąkną i zrobią się wilgotne pod wpływem bitej śmietany, więc jeśli robimy tort na następny dzień, to proponuję ich nie dodawać do środka tortu).
Położyć trzeci blat biszkoptu, nasączyć go ponczem i wyłożyć pozostałą bitą śmietanę, pokrywając nią wierzch i boki tortu. Udekorować owocami i bezami. Tort wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Jeśli ma być podawany później, to bezy układać przed podaniem.

Przysmaki dla taty 4

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Grudzień 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: