Posty przypisane ‘śmietana’

Truskawkowa pyszność z makiem

Sezon na truskawki w pełni, więc nie może zabraknąć również i u mnie ciasta z tymi pysznymi owocami.
Truskawki to moje ukochane owoce, najlepsze były te prosto z krzaczka w ogródku, nawet jeszcze nie w pełni dojrzałe, które zrywałam w dzieciństwie. Teraz kupuję je na bazarku i pędzę do domu, by szybko się z nimi rozprawić :)

I tak oto tym razem powstało z nich wspaniałe, orzeźwiające, delikatne ciasto – truskawkowa pyszność, czyli lekki biszkopt z makiem, puszysta śmietankowo-cytrynowa pianka z truskawkami i dla ochłody na wierzchu galaretka, jakby nie było też z dodatkiem truskawek. 
Ciasto prezentuje się tak efektownie, że niemal je się je oczami, a że do tego jest naprawdę pyszne, to trudno poprzestać na jednym kawałku i choć wychodzi go spora rodzinna blaszka, to znika w mgnieniu oka.

Z czystym sumieniem polecam wszystkim truskawkożercom :)

Przepis zaczerpnęłam z tej strony, choć prezentuję go z moimi zmianami.

Truskawkowa pyszność z makiem

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki suchego maku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Poncz:

  • 1/3 szklanki zimnej przegotowanej wody
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki soku z cytryny

Pianka śmietankowo-cytrynowa:

  • 1/2 litra śmietanki 30%
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • ok. 30 dkg truskawek

Wierzch:

  • 1 galaretka truskawkowa
  • ok. 1/2 kg truskawek

Przygotowanie:

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę, dodać cukier, a następnie żółtka, olej i suchy mak. Wymieszać dokładnie mikserem.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać po trochu do masy jajecznej, jednocześnie mieszając delikatnie łyżką.
Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm, wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką. Piec ok. 30 minut w temp. 175 st. C. Wystudzić.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać.

Pianka śmietankowo-cytrynowa:
Galaretkę wymieszać z żelatyną i rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Wystudzić. Truskawki pokroić na małe cząstki. Śmietankę ubić, dodać cukier puder i wymieszać. Do śmietanki dodawać po łyżce zimnej galaretki i dokładnie zmiksować. Na koniec wrzucić truskawki i wymieszać.

Wierzch:
Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku i ostudzić. Truskawki pokroić w plasterki.

Złożenie ciasta:
Biszkopt przekroić na pół. Dolny płat nasączyć 1/2 ponczu i wyłożyć 3/4 pianki. Przykryć drugim płatem biszkoptu i nasączyć go pozostałym ponczem.
Wyłożyć 1/4 pianki i wstawić do lodówki, by stężała. Następnie na wierzchu ułożyć pokrojone truskawki i zalać lekko tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Milion smaków truskawekLato w pełni!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Kopiec kreta

Wiosną kopce kreta pojawiają się licznie w ogrodach i parkach, a u mnie na stole pojawia się ciasto Kopiec kreta, popularne i powszechnie znane.
Pewnie jednak większość kojarzy je z gotowym ciastem z pudełka.
Ja jednak proponuję jego w pełni domową wersję i z całą stanowczością mogę powiedzieć, że jest bardzo proste w przygotowaniu, a do tego delikatne, kremowe i pyszne.

Przepis zaczerpnęłam od Amazonki z tej strony,  jednak oczywiście dodałam do niego coś od siebie. Polecam!

Kopiec kreta

Składniki:

Ciasto kakaowe:

  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 1/2 szklanki zimnej wody
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli

Krem śmietankowy:

  • 1/2 l śmietanki 30%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1 gorzka czekolada
  • 3 banany
  • sok z 1/2 cytryny

Poncz:

  • 1/3 szklanki zimnej przegotowanej wody
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Ciasto kakaowe:
W garnku umieścić margarynę, cukier puder, kakao oraz wodę i podgrzewać na małym ogniu aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą w jednolitą masę. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2 białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Do zimnej masy kakaowej dodać żółtka oraz przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26 cm i piec ok. 25-30 min w temp. 175 st. C.
Po upieczeniu lekko przestudzić. Wierzch ciasta wydrążyć łyżką na głębokość ok. 1 cm, zostawiając dookoła brzeg o szerokości też ok. 1 cm. Wydrążone ciasto przełożyć do miski i rozdrobnić widelcem, tak by powstały okruszki mniejsze i większe.

Krem śmietankowy:
Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder oraz posiekaną drobno czekoladę i wymieszać masę łyżką. Na koniec wlać ostudzoną żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki gorącej wody.

Poncz:
Wymieszać wszystkie składniki.

Banany obrać, przekroić wzdłuż na pół i skropić obficie sokiem z cytryny.

Złożenie ciasta:
Wydrążony okrągły blat ciasta skropić ponczem i ułożyć połówki bananów. Następnie wyłożyć krem śmietankowy i uformować kopiec.
Posypać całość pokruszonym ciastem, lekko przyklepując ręką, aby okruszki nie spadały.
Ciasto schłodzić.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Czerwiec 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: