Posty przypisane ‘rzodkiewka’

Chłodnik z botwinką i jajkiem

Od razu na początku muszę zaznaczyć, że nigdy nie byłam i nie jestem amatorką chłodników. Właściwie nie wiem czemu, bo wszystko, co jogurtowe, maślankowe czy kefirowe uwielbiam, ale jakoś bardziej w owocowej wersji.
Niemniej jednak, z całą stanowczością muszę przyznać, iż chłodnik, który przygotowałam i który chcę Wam zaprezentować był bardzo smaczny i orzeźwiający. Sprawdził się idealnie w gorący dzień.
Ponadto jego przygotowanie nie wymaga żadnej filozofii, można go zrobić szybko i łatwo. Sam w sobie nie jest zbyt treściwy, ale ponieważ dodałam do niego jajko na twardo, to już wyszło bardziej pełne danie.
Jest to jednak coś lekkiego, więc najlepiej sprawdzi się wtedy, gdy apetyt dopisuje nam słabiej, czyli w upały.

Chłodnik z botwinką i jajkiem

Składniki:

  • 1 pęczek botwinki
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 2-3 ogórki gruntowe
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 600 ml jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 3 jajka
  • 3 łyżki octu
  • przyprawy: sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie umyć, buraczki obrać i pokroić wraz z liśćmi w kostkę. Zalać wodą tak, aby pokryła botwinkę w garnku, dodać 2 łyżki octu i szczyptę soli i gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie wystudzić.
Uwaga! Odcedzić, ale nie wylewać wywaru z botwinki.
Jajka ugotować na twardo i również wystudzić.
Rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ogórki obrać i pokroić w ćwierćplasterki. Szczypiorek i koperek drobno posiekać.
Do jogurtu dodać śmietanę oraz botwinkę, rzodkiewkę, ogórki i zieleninę. Wlać też ok. 1/2 szklanki wywaru z botwinki. Wymieszać. Doprawić łyżką octu, solą, pieprzem i sporą szczyptą cukru. Chłodnik schłodzić.
Podawać z jajkiem na twardo pokrojonym w ćwiartki i z zieleniną.

Z podanej proporcji wychodzi 5-6 porcji chłodnika.

Lato w pełni! Wegetariański obiad IIIDania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Surówka wiosenna z rzodkiewką i ogórkiem

Wiosną jemy o wiele więcej warzyw, to naturalne, że tęsknimy za świeżymi nowalijkami…
Choć ostatnio usłyszałam w dietetycznej audycji, żeby uważać na nowalijki, bo nie do końca mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Niestety są obficie nawożone, by dojrzewały szybciej i w warunkach bezsłonecznych, a także zawierają dużo substancji azotowych, które po przekształceniu w naszym organizmie w azotyny i nitrozoaminy podtruwają nasz układ trawienny i cały organizm.
Zatem na pewno musimy być ostrożni i unikać tych pierwszych tzw. nowalijek w lutym i marcu, warto trochę poczekać na te naprawdę wartościowe warzywa. A ponadto zawsze pamiętać o bardzo dokładnym myciu, w audycji nawet zalecano włożenie warzyw do wody na ok. pół godziny, wtedy znaczna część niekorzystnych dla nas substancji z nich wypłynie.

U mnie dziś właśnie warzywnie – surówka wiosenna z kapusty pekińskiej z rzodkiewką, ogórkiem i sporą dawką zieleniny. Świetny dodatek do obiadu, a nawet można ją chrupnąć jako lekką przekąskę.
Jest szybka, prosta i smakowita. Polecam!

Surówka wiosenna

Składniki:

  • 1/3 główki kapusty pekińskiej
  • pęczek rzodkiewek
  • 1 duży ogórek
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka majonezu, ew. gęstej śmietany
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pekińską dokładnie umyć, osuszyć i drobno poszatkować.
Ogórka obrać i razem z rzodkiewką pokroić w półplasterki. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać.
Wszystkie składniki umieścić w salaterce, dodać majonez lub śmietanę i jogurt, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Z podanej proporcji wychodzą 2-3 porcje surówki.

Zielono mi, idzie wiosnaDania dla urody

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: