Posty przypisane ‘pożywne’

Kokosowe ciasteczka owsiane z czekoladą

I mamy weekend, z czego pewnie każdy się cieszy, ja też :) a jak weekend to przydałoby się coś słodkiego…
Mam gdzieś zakodowane w podświadomości, że sobota i niedziela nie mogą się obyć bez domowych słodkości. Pewnie dlatego, że jak sobie przypominam, w moim rodzinnym domu słodkości przygotowywało się zawsze właśnie w weekendy.
Wiadomo – więcej wolnego czasu, chęć wypicia dobrej kawy, a do kawy…u mnie dziś nie tylko słodkie, ale też zdrowe i pożywne ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi i dwoma rodzajami czekolady.
Baaaardzo kuszące. Moim zdaniem najlepsze na drugi dzień, z filiżanką kawy lub kubkiem dobrego kakao, i dorośli i dzieci zaspokoją swoją ochotę na przyjemną weekendową chwilę i słodycze.
Smacznego!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru (można użyć brązowego)
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 20 dkg miękkiego masła (o zawartości tłuszczu 82%)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 1/2 tabliczki białej czekolady
  • 1/2 tabliczki mlecznej czekolady
  • 5 dkg rodzynek (można pominąć)

Dodatkowo:

  • 1/2 tabliczki mlecznej czekolady do polania

Przygotowanie:

Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut, odsączyć i ostudzić.
Miękkie masło utrzeć dokładnie z cukrem, dodać jajko i wlać letnie mleko, zmiksować. W osobnym naczyniu wymieszać sypkie składniki: mąkę, płatki owsiane, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia oraz sól.
Po wymieszaniu dodać je do utartego masła i miksować  do momentu połączenia się składników. Na końcu dodać rodzynki i posiekaną drobno białą i mleczną czekoladę, wymieszać masę łyżką. Masa powinna być gęsta.
Wilgotnymi dłońmi nabierać małe porcje, formować kuleczki i lekko je spłaszczać w dłoniach. Uformowane ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 15 min. w temp. 175 st. C na jasnozłoty kolor.
Należy pilnować, by nie zrumieniły się zbyt mocno, bo zrobią się gorzkawe w smaku.
Ostudzone ciasteczka zanurzać do połowy w mlecznej czekoladzie roztopionej w kąpieli wodnej i układać na kratkę, by zastygły.

Ja przygotowałam ciastka dość spore i z podanych proporcji wyszły mi 2 duże talerze, a jeśli chcecie by były bardziej podzielne, to proponuję formować małe ciasteczka.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: