Posty przypisane ‘na zimno’

Chłodnik z botwinką i jajkiem

Od razu na początku muszę zaznaczyć, że nigdy nie byłam i nie jestem amatorką chłodników. Właściwie nie wiem czemu, bo wszystko, co jogurtowe, maślankowe czy kefirowe uwielbiam, ale jakoś bardziej w owocowej wersji.
Niemniej jednak, z całą stanowczością muszę przyznać, iż chłodnik, który przygotowałam i który chcę Wam zaprezentować był bardzo smaczny i orzeźwiający. Sprawdził się idealnie w gorący dzień.
Ponadto jego przygotowanie nie wymaga żadnej filozofii, można go zrobić szybko i łatwo. Sam w sobie nie jest zbyt treściwy, ale ponieważ dodałam do niego jajko na twardo, to już wyszło bardziej pełne danie.
Jest to jednak coś lekkiego, więc najlepiej sprawdzi się wtedy, gdy apetyt dopisuje nam słabiej, czyli w upały.

Chłodnik z botwinką i jajkiem

Składniki:

  • 1 pęczek botwinki
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 2-3 ogórki gruntowe
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 600 ml jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 3 jajka
  • 3 łyżki octu
  • przyprawy: sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie umyć, buraczki obrać i pokroić wraz z liśćmi w kostkę. Zalać wodą tak, aby pokryła botwinkę w garnku, dodać 2 łyżki octu i szczyptę soli i gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie wystudzić.
Uwaga! Odcedzić, ale nie wylewać wywaru z botwinki.
Jajka ugotować na twardo i również wystudzić.
Rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ogórki obrać i pokroić w ćwierćplasterki. Szczypiorek i koperek drobno posiekać.
Do jogurtu dodać śmietanę oraz botwinkę, rzodkiewkę, ogórki i zieleninę. Wlać też ok. 1/2 szklanki wywaru z botwinki. Wymieszać. Doprawić łyżką octu, solą, pieprzem i sporą szczyptą cukru. Chłodnik schłodzić.
Podawać z jajkiem na twardo pokrojonym w ćwiartki i z zieleniną.

Z podanej proporcji wychodzi 5-6 porcji chłodnika.

Lato w pełni! Wegetariański obiad IIIDania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Jajka po tatarsku

Nie da się ukryć, że coraz bliżej są Święta Wielkanocne. Zostało nam już tylko 15 dni do świętowania i coraz mniej czasu na zaplanowanie odświętnego menu i ewentualne próby generalne.
Ja mam dziś dla Was propozycję, którą z powodzeniem można wykorzystać na wielkanocne śniadanie – jajka w domowym sosie, a właściwie sałatce tatarskiej. U mnie goszczą niemal zawsze na wielkanocnym stole, ale nie tylko – są też popularne na różnych imprezach i spotkaniach rodzinno-towarzyskich.
Może ktoś z Was się na nie skusi 😉 Warto, bo j
ajeczka są przepyszne!
I nic więcej nie napiszę, sami spróbujcie :)

Jajka po tatarsku

Składniki:

  • jajka (w zależności na jaką ilość osób przygotowujemy, na tą porcję sałatki optymalna ilość to 5-8 jajek)
  • 4 ogórki konserwowe
  • 1 słoik marynowanych pieczarek
  • 3/4 puszki groszku
  • 1 cebula
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki gęstej śmietany 18%
  • przyprawy: pieprz

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić na pół.
Ogórki konserwowe i cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki w zależności od wielkości przekroić na pół lub na ćwiartki. Groszek osączyć z zalewy.
Ogórki, cebulę, pieczarki i groszek włożyć do salaterki. Majonez wymieszać ze śmietaną i przyprawić pieprzem. Wlać do sałatki i dobrze wymieszać.
Uwaga! Sałatka nie wymaga solenia.
Połówki jajek ułożyć na półmisku, a wokół jajek wyłożyć sałatkę tatarską. Udekorować natką pietruszki.

Z podanej proporcji uzyskamy solidny półmisek jajek po tatarsku na kilka osób.

Wielkanocne Smaki - edycja IV

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)
Kalendarz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: