Posty przypisane ‘na szybko’

Surówka wiosenna z rzodkiewką i ogórkiem

Wiosną jemy o wiele więcej warzyw, to naturalne, że tęsknimy za świeżymi nowalijkami…
Choć ostatnio usłyszałam w dietetycznej audycji, żeby uważać na nowalijki, bo nie do końca mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Niestety są obficie nawożone, by dojrzewały szybciej i w warunkach bezsłonecznych, a także zawierają dużo substancji azotowych, które po przekształceniu w naszym organizmie w azotyny i nitrozoaminy podtruwają nasz układ trawienny i cały organizm.
Zatem na pewno musimy być ostrożni i unikać tych pierwszych tzw. nowalijek w lutym i marcu, warto trochę poczekać na te naprawdę wartościowe warzywa. A ponadto zawsze pamiętać o bardzo dokładnym myciu, w audycji nawet zalecano włożenie warzyw do wody na ok. pół godziny, wtedy znaczna część niekorzystnych dla nas substancji z nich wypłynie.

U mnie dziś właśnie warzywnie – surówka wiosenna z kapusty pekińskiej z rzodkiewką, ogórkiem i sporą dawką zieleniny. Świetny dodatek do obiadu, a nawet można ją chrupnąć jako lekką przekąskę.
Jest szybka, prosta i smakowita. Polecam!

Surówka wiosenna

Składniki:

  • 1/3 główki kapusty pekińskiej
  • pęczek rzodkiewek
  • 1 duży ogórek
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka majonezu, ew. gęstej śmietany
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pekińską dokładnie umyć, osuszyć i drobno poszatkować.
Ogórka obrać i razem z rzodkiewką pokroić w półplasterki. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać.
Wszystkie składniki umieścić w salaterce, dodać majonez lub śmietanę i jogurt, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Z podanej proporcji wychodzą 2-3 porcje surówki.

Zielono mi, idzie wiosnaDania dla urody

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Sycący forszmak

Dziś na bogato – forszmak mięsny z dodatkiem ogórków kiszonych i papryki marynowanej.
Cóż mogę powiedzieć o tym daniu – baaaardzo treściwe, mięsne, sycące, pachnące majerankiem, z pewnością nie dietetyczne, ale wiadomo, że czasem mamy ochotę na „coś” konkretnego. I to jest z pewnością danie dla mięsożerców.
Jako że jest to potrawa jednogarnkowa – jest szybka w przygotowaniu, więc gdy mamy mało czasu i różne rodzaje mięs w lodówce, to może okazać się strzał w dziesiątkę.
A do tego jest bardzo smaczne, lekko kwaskowe i pikantne.
Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem z chrupiącą skórką. 

Sycący forszmak

Składniki:

  • 30 dkg dobrego mielonego mięsa wieprzowego (ja użyłam łopatki wieprzowej)
  • 30 dkg mocno wędzonej kiełbasy
  • 2 cienkie parówki z szynki
  • 1 duża cebula
  • 3 średnie ogórki kiszone
  • 3 duże strąki czerwonej papryki marynowanej
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dodać mięso mielone, 4 ziarna ziela angielskiego i 1 listek laurowy i smażyć przez ok. 10 minut.
W tym czasie pokroić kiełbasę w półplasterki, a parówki w plasterki i dodać je do podsmażonego mięsa. Całość smażyć kolejne kilka minut.
Ogórki pokroić w cienkie paseczki tzw. julienne (żulien), a paprykę w średnią kostkę. Dodać do mięs, chwilę smażyć i przełożyć do garnka.
Podlać gorącym bulionem warzywnym (jeśli nie mamy, możemy podlać po prostu wrzątkiem) i zagotować.
Po zagotowaniu dodać przecier pomidorowy, przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką oraz majerankiem (tej przyprawy nie żałować, bo dodaje wspaniałego aromatu). Chwilę gotować potrawę.

Podawać na gorąco, można dodać kleks kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu, które lekko złagodzą pikantność potrawy.

Z podanej proporcji uzyskamy porcje dla 2 bardzo głodnych osób :)

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Sałatka brokułowa z kurczakiem i pestkami dyni

Brokuły mogę jadać w każdej postaci, a w sałatce smakują znakomicie. Mam kilka sałatek z brokułami, które zajmują koronne miejsce na imprezach, ale też często przygotowuję je bez okazji, na kolację lub jako posiłek do pracy. Oto jedna z nich.
Dzisiejsza propozycja – sałatka brokułowa z kurczakiem, fetą i prażonymi pestkami dyni – to jak dla mnie połączenie idealne – szybkie, pożywne, smaczne i zdrowe. Polecam!

Sałatka brokułowa z kurczakiem i pestkami dyni

Składniki:

  • 1 duży brokuł
  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • puszka kukurydzy
  • pół opakowania sera feta (ok. 14 dkg)
  • 10 dkg pestek dyni
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Brokuł umyć, podzielić na różyczki i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować kilka minut, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się. Odsączyć z wody i ostudzić.
Filet z kurczaka umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę, oprószyć solą i pieprzem i usmażyć na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju. Ostudzić.
Kukurydzę osączyć z zalewy, ser feta pokroić w kostkę. Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni, aż będą lekko brązowe. Nie wolno prażyć ich zbyt długo, bo staną się gorzkie w smaku.

W salaterce wymieszać brokuł, kurczaka, kukurydzę i ser feta. Dodać sos majonezowo-jogurtowy i wymieszać. Wierzch posypać uprażonymi pestkami dyni. Podawać ze świeżą bagietką lub grzankami czosnkowymi.

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)
Kalendarz
Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: