Posty przypisane ‘kurczak’

Zapiekanka z letnich warzyw z beszamelem

Lato, lato, gdzie Ty jesteś – chciałoby się zapytać :) Ale nie ma co narzekać na pogodę, w kuchni przecież możemy stworzyć prawdziwe lato na talerzach i cieszyć się świeżością i bogactwem warzyw i owoców.
I właśnie dziś propozycja na letnią zapiekankę z młodych ziemniaczków, cebulki, marchewki, brokuła i żeby było bardziej sycąco na dodatek wykorzystałam pieczarki i filet kurczaka. Całość polana sosem beszamelowym, który świetnie współgra z warzywami i zapieczona z żółtym serem.
I powiem nieskromnie, że zapiekanka wyszła przepyszna. Ale jak wiadomo do zapiekanek można dodać niemal wszystko, więc nie ma przeszkód, by eksperymentować z połączeniem różnych warzyw.
Jeśli nie wiecie co przyrządzić na pyszny obiad lub kolację, to polecam taką smakowitą zapiekankę!

SMACZNEGO!

Zapiekanka z letnich warzyw z beszamelem

Składniki:

  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 4 marchewki
  • 1 cebula biała
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 20 dkg pieczarek
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • 1 brokuł
  • 20 dkg żółtego sera gouda
  • przyprawy: sól, pieprz, ziołowa przyprawa do kurczaka lub ulubione zioła

Sos beszamelowy:

  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 3/4-1 szklanka mleka
  • przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w całości w osolonej wodzie, by były miękkie, ale się nie rozpadały, ostudzić. Marchewkę umyć, obrać, pokroić w plasterki i ugotować tak, jak ziemniaki w osolonym wrzątku, ostudzić. Brokuła umyć, podzielić na różyczki i ugotować w osolonym wrzątku, a następnie przelać zimną wodą i ostudzić. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, posypać ziołową przyprawą do kurczaka lub ulubionymi ziołami i usmażyć na rozgrzanej patelni, wystudzić. Cebulę białą i czerwoną pokroić w piórka, a pieczarki w plasterki. Przesmażyć razem na rozgrzanej patelni i pod koniec smażenia przyprawić solą i pieprzem. Wystudzić. Żółty ser zetrzeć na tarce o średnich oczkach.

Sos beszamelowy: Na patelni rozgrzać masło, wsypać mąkę i energicznie mieszać, by zrobiła się zasmażka. Następnie wlewać powoli letnie mleko i dokładnie mieszać, by je dobrze rozprowadzić. Najlepiej najpierw wlać ok. 3/4 szklanki mleka, jeśli sos będzie za gęsty, wtedy dolać jeszcze 1/4 szklanki mleka. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, by sos miał wyrazisty smak. Prawidłowo wykonany sos jest kremowy i gładki, nie może być w nim grudek.

Zapiekanka: Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Posypać solą i pieprzem oraz 1/3 tartego żółtego sera. Następnie wyłożyć filet z kurczaka, pieczarki z cebulą, marchewkę i różyczki brokuła. Całość polać sosem beszamelowym i posypać pozostałym żółtym serem. Zapiekankę piec ok. 20-25 minut w temp. 175 st. C z funkcją termoobiegu.

Z podanej proporcji uzyskamy 3-4 porcje zapiekanki.

Lato w pełni!

2 głosów, 5.00 średnia ocena (97% wynik)

Słoneczna sałatka z ziołowym kurczakiem

Tak się składa, że maj to mój ukochany miesiąc. I nie tylko dlatego, że w maju mam urodziny :) Ale przede wszystkim dlatego, że wszystko rozkwita, drzewa stają się żywo zielone, kwitną piękne wiosenne kwiaty i oczywiście pogoda staje się coraz przyjemniejsza, bo jest więcej słońca i cieplej :)
Do tego wszystkiego trzeba dołożyć jeszcze jeden ważny powód – stragany wypełniają się świeżymi warzywami i owocami – jest sezon na szparagi, sałatę, młodą kapustę, młode ziemniaki, rabarbar, pomidory coraz bardziej pachną pomidorami i aż nie wiadomo co wybrać i co ugotować. 

Na nieszczęście w tym roku majowy czas obfituje w moim życiu w tyle wydarzeń, że trochę te wszystkie pyszności przechodzą mi koło nosa i bardzo mi tego żal, ale mam nadzieję, że za jakiś czas nadrobię :)
Także piętrzący się stos przepisów musi troszkę zaczekać, ale na pewno na wszystko przyjdzie czas :)

A dziś proponuję Wam przepyszną, lekko słodkawą sałatkę z ziołowym kurczakiem, ananasem i selerem naciowym.
Słoneczna sałatka jest super chrupiąca i pięknie wygląda, dlatego z czystym sumieniem ją polecam!

Słoneczna sałatka z ziołowym kurczakiem

Składniki:

  • 1 duży pojedynczy filet z kurczaka
  • mała puszka kukurydzy
  • 3/4 puszki ananasa w krążkach
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 15 dkg żółtego, pikantnego sera
  • 1 czubata łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka po staropolsku, zioła prowansalskie, curry

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę i posypać przyprawą do kurczaka, ziołami prowansalskimi i curry. Odstawić do lodówki na ok. 15-20 min. Następnie usmażyć na gorącej patelni z 2 łyżkami oleju i ostudzić.
Kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy. Ananasa pokroić w cienkie paseczki. Selera umyć i również pokroić w cienkie krążki, a żółty ser pokroić w drobną kostkę,
Wszystkie składniki umieścić w salaterce. Majonez wymieszać z jogurtem, przyprawić solą i pieprzem i polać sałatkę. Lekko przemieszać.

Z podanej proporcji wychodzą 2-3 porcje sałatki.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Sałatka gyros z czerwoną fasolą

Sałatkę gyros zna chyba każdy. Wersji jest mnóstwo, najczęściej są to sałatki warstwowe i ja też mam swoją ulubioną sałatkę warstwową gyros, ale nie o niej dziś.
Bo dziś mam inną propozycję na sałatkę – kurczak z przyprawą gyros, czerwona fasola, por, kukurydza oraz kapusta pekińska.
Sałatka ma wyrazisty smak, jest bardzo smaczna i pożywna, a do tego ma piękne połączenie kolorystyczne.
Polecam na pyszną kolację lub na imprezę rodzinną!

Sałatka gyros z czerwoną fasolą

Składniki:

  • 1 duży pojedynczy filet z kurczaka
  • 1/4 kapusty pekińskiej
  • 3/4 puszki czerwonej fasoli
  • mała puszka kukurydzy
  • 1/2 pora
  • 3 ogórki kiszone
  • 2 łyżki majonezu
  • przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać obficie przyprawą do gyrosa i odstawić do lodówki na pół godziny. Następnie usmażyć na odrobinie oleju i ostudzić.
Fasolę i kukurydzę odsączyć z zalewy. Pora i ogórki kiszone pokroić w półtalarki, a kapustę pekińską drobno posiekać.
Wszystkie składniki umieścić w salaterce, dodać majonez i wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać ze świeżym chlebem.

Z podanych proporcji uzyskamy 2 -3 porcje sałatki (1 niedużą salaterkę).

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Wiosenne tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Dziś dzień makaronowy :)
Makarony uwielbiam! A jeszcze bardziej lubię komponować makarony z różnymi dodatkami i sosami i uzyskiwać ciekawe smaki.

Moja dzisiejsza propozycja to super wiosenne tagliatelle – z dodatkiem kurczaka, papryki, szpinaku, w pysznym kremowym sosie śmietanowym. Baaaaardzo pyszne, baaaaardzo sycące, baaaaardzo aromatyczne! Polecam!

Przepis zaczerpnęłam z gazetki „Przyślij przepis” nr 1/2014, jednak zmodyfikowałam go po swojemu i podaję przepis po moich zmianach.

Wiosenne tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

  • 25 dkg makaronu tagliatelle (wstążki)
  • duży pojedynczy filet z kurczaka
  • 4 duże pieczarki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 pora
  • 20 dkg mrożonego szpinaku
  • 200 ml śmietanki 30 %
  • 10 dkg pikantnego żółtego sera
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka mielona papryka

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka umyć i pokroić w niedużą kostkę, oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na odrobinie oleju.
Pieczarki pokroić w półplasterki, a paprykę w cienkie paseczki. Dodać do mięsa i smażyć ok. 5 minut.
Pora pokroić w talarki i dodać do mięsa z papryką i pieczarkami, smażyć 2-3 minuty. Dodać szpinak i dusić, aż się rozmrozi i odparuje, często mieszać.
Do warzyw z mięsem wlać śmietankę, doprawić solą, pieprzem i odrobiną słodkiej papryki, dusić ok. 5 minut.
Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Odcedzić i dodać do sosu, dokładnie wymieszać.
Wyłożyć na talerze i posypać żółtym serem startym na tarce o drobnych oczkach. Podawać na ciepło.

Z podanej proporcji uzyskamy 2-3 porcje makaronu.

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)

Sałatka kurczakowo-jajeczna na żółto

Jako, że sałatki uwielbiam, to nie może też zabraknąć sałatkowej propozycji na Wielkanoc…
I oto jest – pyszna sałatka kurczakowo-jajeczna w żółtych świątecznych barwach – z kurczakiem, selerem konserwowym, jajkiem, żółtym serem…Bardzo dobrze komponujące się połączenie.

Czasem tak mam, że przygotowując sałatkę próbuję ją i myślę, co można jeszcze dodać, by wzbogacić jej smak. W tym przypadku uważam, że sałatka absolutnie nie wymaga niczego więcej :) A do tego jest prosta i sycąca. Zachęcam do wypróbowania!

Sałatka kurczakowo-jajeczna na żółto

Składniki:

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 1 słoik selera konserwowego
  • mała puszka kukurydzy
  • 4 jajka
  • 15 dkg żółtego ostrego sera
  • 3 strąki czerwonej papryki marynowanej
  • 2 łyżki majonezu
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka umyć i pokroić w małą kostkę. Oprószyć solą i pieprzem, a następnie usmażyć na odrobinie oleju. Ostudzić.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i drobno pokroić. Selera i kukurydzę odsączyć z zalewy. Selera pokroić w krótsze paseczki, a paprykę marynowaną i żółty ser w małą kostkę.
Wszystkie składniki umieścić w salaterce, dodać majonez, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Z podanej proporcji wychodzą 3-4 nieduże porcje sałatki.

Wielkanocne Smaki - edycja IV

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Czerwiec 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: