Posty przypisane ‘krem budyniowy’

Kakaowiec z białą kruszonką i galaretką

Będzie słodko, oj będzie słodko :) W końcu na weekend musi być coś słodkiego. 

Dziś chcę Wam zaproponować ciasto, które było moim eksperymentem, bo robiłam je po raz pierwszy. Jest dość oryginalne.
Kakaowiec, czyli ciasto kakaowe z wmieszaną białą kruszonką wygląda bardzo ciekawie, do tego jest przełożone kremem budyniowym, galaretką i biszkoptami. Ogólnie wyszedł bardzo fajny przekładaniec, smaczny, na pewno warty wypróbowania.
Dodatkowo – ciasto nie jest trudne, choć na takie może wyglądać, wymaga jedynie troszkę czasu, ale to jak każdy przekładaniec.

Przepis zaczerpnęłam z gazetki „Ciasta domowe” nr 218 i nieco go zmodyfikowałam.

Kakaowiec z białą kruszonką

Składniki:

Kakaowiec:

  • 1 szklanka kefiru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki owoców z kompotu (ja dałam z konfitury)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Kruszonka:

  • 20 dkg margaryny
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Poncz:

  • 1/2 szklanki zimnej, przegotowanej wody
  • 1 kieliszek wódki
  • 1 łyżka cukru

Krem budyniowy:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 25 dkg margaryny

Dodatkowo:

  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
  • polewa czekoladowa
  • starte orzechy

Przygotowanie:

Kakaowiec:
Kefir, jajka, kakao, sodę i owoce wymieszać mikserem na jednolitą masę.

Kruszonka:
Margarynę stopić, lekko przestudzić i dodać przesianą mąkę i oba rodzaje cukru, wyrobić na kruszonkę, najlepiej widelcem. Do kruszonki wlać ciasto kakaowe i delikatnie całość wymieszać.
Ciasto wylać na natłuszczoną blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st. C przez ok. 45 min. Ostudzić.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać.

Krem budyniowy:
Na mleku ugotować budyń waniliowy, ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce zimnego budyniu i cały czas miksować. Krem powinien być puszysty.

Złożenie ciasta:
Galaretkę przygotować w 1 i 1/2 szklanki wody i wystudzić.
Kakaowiec przekroić na 2 płaty. Spodni płat ciasta nasączyć 1/3 ponczu i posmarować połową kremu budyniowego.
Na kremie ułożyć biszkopty nasączone w 1/3 ponczu i zalać je tężejącą galaretką. Wstawić ciasto do lodówki, by galaretka stężała.
Drugi płat kakaowca nasączyć 1/3 ponczu i posmarować pozostałym kremem. Posmarowaną stroną ciasto ułożyć na stężałej galaretce.
Ciasto polać polewą czekoladową i posypać tartymi orzechami.
Wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Weselna Dama

Tradycja musi być tradycją – zbliża się weekend, u mnie robi się słodko :) Wiadomo – wiosną większość z nas zmienia nieco swoje posiłki na lżejsze, pojawia się więcej warzyw i owoców, ja też staram się przygotowywać na co dzień delikatniejsze dania. Jednak w weekend coś słodkiego pojawia się na moim stole obowiązkowo. 
Dziś propozycja kremowa, z makiem i dodatkiem alkoholu.
Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo efektowne. Dobrze sprawdzi się na imprezach, jest bardzo podzielne, bo jest to przepis na formę o wymiarach 25×30 cm, ale spokojnie można zrobić w nieco większej.

Ciasto bardzo smaczne, jeden kawałek zaspokoi nawet największego łasucha :) Bardzo polecam!

Ciasto Weselna Dama pochodzi z książki „103 ciasta siostry Anastazji”, dokonałam w nim kilku modyfikacji i podaję przepis po moich zmianach.

Weselna Dama

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki suchego maku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem budyniowy:

  • 3 szklanki mleka
  • 2 budynie waniliowe z cukrem
  • 1/2 kostki masła roślinnego
  • 1/2 kostki margaryny
  • ok. 1/2 szklanki cukru pudru

Poncz:

  • 1/2 szklanki przegotowanej zimnej wody
  • 2 kieliszki spirytusu lub 3 kieliszki wódki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:

  • 2 opakowania herbatników Petit beurre
  • 1 czekolada mleczna lub gorzka na polewę
  • płatki migdałowe do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Wsypać cukier i zmiksować.
Dodawać po 1 żółtku i miksować. Następnie odłożyć mikser.
Do masy jajecznej powoli dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać łyżką. Na końcu wsypać suchy mak i wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę 25×30 cm wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką. Piec ok. 30-35 min. w temp. ok. 170 st. C. Ostudzić.

Krem budyniowy:
Budynie ugotować w tradycyjny sposób na mleku. Ostudzić.
Masło i margarynę utrzeć na puszysty krem, dodać cukier puder i zmiksować. Następnie dodawać po łyżce ugotowanego, zimnego budyniu i dokładnie ucierać. Dobrze utarty krem powinien być bardzo puszysty.

Poncz:
Wszystkie składniki ponczu dokładnie wymieszać.

Złożenie ciasta:
Biszkopt z makiem nasączyć połową ponczu. Wyłożyć cały krem budyniowy. Następnie na kremie ułożyć herbatniki nasączone w pozostałym ponczu.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać ciasto i posypać płatkami migdałowymi. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Ciasto „Pychotka”

Pychotka, Pani Walewska, czy jak kto woli – kruche ciasto z bezą i orzechami przełożone kwaskowym dżemem i słodkim budyniowym kremem…Nazywać je można różnie, ale jedno jest pewne – naprawdę trudno mu się oprzeć.
Uczciwa kostka ciasta + dobra kawa i można przeżyć słodką chwilę uniesienia. Wypróbowałam kilka przepisów na to ciasto i podaję moim zdaniem najlepszą opcję, właściwie nic więcej bym w nim nie zmieniła.
Jak dla mnie to jedno z najlepszych ciast, jest odrobinę pracochłonne, ale warto się trochę natrudzić, bo w cukierni takiego nie kupimy.

Polecam gorąco wszystkim łasuchom małym i dużym :)

Przepis pochodzi z internetu, jednak mam go już od dawna i nie pamiętam dokładnego źródła.

Ciasto "Pychotka"

Składniki:

Kruche ciasto (2 placki):

  • 20 dkg zimnej margaryny
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Beza:

  • 4 białka
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Krem budyniowy:

  • 1/2 litra mleka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 25 dkg margaryny lub masła roślinnego
  • 1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

  • 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie:

Kruche ciasto:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto. Podzielić je na 2 części i każdą z nich rozwałkować na papierze do pieczenia (wielkość papieru powinna być większa od placka) na wielkość blaszki, czyli ok. 25×30 cm.
Ciasto wraz z papierem do pieczenia przenieść do 2 jednakowych blaszek, następnie posmarować dżemem i piec jednocześnie w piekarniku nagrzanym do temp. ok. 170 st. C przez ok. 10-15 minut.

Beza:
Kiedy ciasto się piecze przygotować bezę: białka ubić na sztywno i dosypywać stopniowo cukier puder, a następnie mąkę ziemniaczaną. Zmiksować.

Placki z kruchego ciasta wyjąć z piekarnika, wyłożyć na nie bezę i posypać posiekanymi orzechami włoskimi (po 2 łyżki na 1 placek).
Ciasta piec jednocześnie przez kolejne 15 min w temp. ok. 150 st. C, aż beza zrobi się złota.

Krem budyniowy:
Odlać 1/2 szklanki mleka, a pozostałe mleko zagotować. W odlanym mleku rozrobić dokładnie żółtka, obie mąki i cukier z wanilią. Najlepiej to zrobić mikserem, by masa była jednolita.
Na gotujące się mleko wlać przygotowaną masę mączno-żółtkową.
Zagotować jak budyń, cały czas mieszając, by się nie przypaliło. Ostudzić.

Margarynę lub masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodawać po 1 łyżce ostudzonego budyniu, cały czas miksując. Krem powinien być puszysty, bez grudek.

Złożenie ciasta:
Na jeden kruchy placek wykładamy cały krem budyniowy i przykrywamy drugim, bezą do góry.
Ciasto nie wymaga dekoracji, gdyż na wierzchu mamy bezę z orzechami. Wymaga jednak schłodzenia, a najlepsze jest następnego dnia jak postoi, choć to trudne :)

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Ciasto „Pijak”

Jutro taki słodki i miły dzień – Dzień Kobiet, więc musi być słodko :) Muszę Wam się pochwalić, że ja już dziś zaczęłam świętować  ten dzień, bo dostałam czekoladki i to od osoby, od której absolutnie bym się nawet nie spodziewała, więc zrobiło mi się podwójnie miło :)
A na jutro do kawy i herbaty polecam solidny kawałek ciasta  – biszkopt, kwaskowy dżem, ciasto makowo-kokosowe, słodziutki krem, mocno alkoholowe biszkopty i kakaowa polewa. Całość komponuje się rewelacyjnie. Ciasto ładnie się kroi i z podanych proporcji wychodzi duża rodzinna blacha – będzie w sam raz jak zajrzą do nas wszyscy mężczyźni z rodziny :) Nie zalecam jednak po nim prowadzić auta.

Przepis pochodzi z internetu, ale mam go od tak dawna, że nie pamiętam dokładnego źródła.

Ciasto "Pijak"

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 8 łyżek cukru
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek oleju
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Ciasto makowo-kokosowe:

  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki suchego maku
  • szczypta soli

Krem budyniowy:

  • 1/2 litra mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4-5 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 25 dkg margaryny

Polewa kakaowa:

  • 1/3 kostki margaryny (7 dkg)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 czubata łyżka kakao

Dodatkowo:

  • 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
  • 1 paczka okrągłych biszkoptów
  • 1 szklanka wódki
  • wiórki kokosowe do posypania

 

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier, zmiksować i nadal ubijając dodawać po 1 żółtku. Następnie odłożyć mikser i mieszając łyżką dodawać powoli przesianą przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz olej. Wymieszane ciasto wylać na blaszkę o wymiarach ok. 24×36 cm wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką i piec ok. 30-35 min. w temp. 175 st. C. Ostudzić.

Ciasto makowo-kokosowe:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać cukier i zmiksować. Odłożyć mikser, dodać suchy mak i wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w takiej samej blaszce co biszkopt, jednak wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 25 min. w temp. 175 st. C. Ostudzić.

Krem budyniowy:
Połowę mleka zagotować. Do drugiej połowy wsypać budyń, obie mąki i dodać żółtka, zmiksować. Na gotujące się mleko wlać rozrobioną masę i ciągle mieszając zagotować. Należy uważać, by masy nie przypalić!

Miękką margarynę utrzeć, dodać cukier puder i cukier z prawdziwą wanilią. Następnie cały czas miksując, dodawać po 1 łyżce wystudzonej masy budyniowej. Ucierać krem aż będzie puszysty.

Polewa kakaowa:
Do rondelka włożyć margarynę, wodę, cukier i kakao. Całość zagotować cały czas mieszając. Pogotować chwilę i zestawić z ognia. Lekko przestudzić. Przestudzona polewa zastyga dość szybko. Jest gładka i ładnie się rozprowadza.

Złożenie ciasta:
Biszkopt nasączyć 4-5 łyżkami wódki, posmarować dżemem, wyłożyć ciasto makowo-kokosowe oraz krem budyniowy. Na wierzchu układać ciasno biszkopty nasączone obficie w wódce. Polać polewą kakaową i posypać wiórkami kokosowymi.
Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

2 głosów, 5.00 średnia ocena (97% wynik)
Kalendarz
Grudzień 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: