Posty przypisane ‘kokos’

Kokosowe trufelki

Zimy za oknem brak, dlatego może by tak przynajmniej w kuchni zaserwować sobie białe kuleczki? Ależ tak!
Kokos, kokos i jeszcze raz kokos – to jest to, co lubię :)  Dlatego dziś specjalnie na karnawał mocno kokosowe trufelki.
Zrobiłam je raz i muszę przyznać, że na stałe zagoszczą wśród moich ulubionych drobnych słodkości.
Delikatne, kremowe, aksamitne z dominującym smakiem kokosa i wyczuwalnym smakiem słodkiego mleka w proszku. O niebo lepsze od gotowych słodyczy, robi się je błyskawicznie i są bardzo łatwe.
To mój absolutny hit! POLECAM!

Przepis zaczerpnęłam od elcik1 ze strony Wielkie Żarcie i podaję z moimi zmianami.

Kokosowe trufelki

 

Składniki:

  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 szklanka pełnego mleka w proszku
  • 25 dkg wiórków kokosowych
  • 1 kieliszek spirytusu lub wódki

Przygotowanie:

Wodę, cukier i margarynę zagotować. Przestudzić, by było letnie.
Następnie wsypywać powoli mleko w proszku i ok. 15 dkg wiórków kokosowych i mieszać dokładnie, by powstała jednolita, zwarta masa. Dodać spirytus lub wódkę.
Masę wstawić na ok. 15 minut do lodówki, by masa się lekko ściągnęła. Formować w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w pozostałych wiórkach kokosowych. Trufelki schłodzić w lodówce.

Z podanej proporcji wychodzi ok. 25 trufelków.

Pralinki, trufelki, czekoladki...Karnawałowe Słodkości!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Ciasto „Pijak”

Jutro taki słodki i miły dzień – Dzień Kobiet, więc musi być słodko :) Muszę Wam się pochwalić, że ja już dziś zaczęłam świętować  ten dzień, bo dostałam czekoladki i to od osoby, od której absolutnie bym się nawet nie spodziewała, więc zrobiło mi się podwójnie miło :)
A na jutro do kawy i herbaty polecam solidny kawałek ciasta  – biszkopt, kwaskowy dżem, ciasto makowo-kokosowe, słodziutki krem, mocno alkoholowe biszkopty i kakaowa polewa. Całość komponuje się rewelacyjnie. Ciasto ładnie się kroi i z podanych proporcji wychodzi duża rodzinna blacha – będzie w sam raz jak zajrzą do nas wszyscy mężczyźni z rodziny :) Nie zalecam jednak po nim prowadzić auta.

Przepis pochodzi z internetu, ale mam go od tak dawna, że nie pamiętam dokładnego źródła.

Ciasto "Pijak"

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 8 łyżek cukru
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek oleju
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Ciasto makowo-kokosowe:

  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki suchego maku
  • szczypta soli

Krem budyniowy:

  • 1/2 litra mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4-5 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 25 dkg margaryny

Polewa kakaowa:

  • 1/3 kostki margaryny (7 dkg)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 czubata łyżka kakao

Dodatkowo:

  • 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
  • 1 paczka okrągłych biszkoptów
  • 1 szklanka wódki
  • wiórki kokosowe do posypania

 

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier, zmiksować i nadal ubijając dodawać po 1 żółtku. Następnie odłożyć mikser i mieszając łyżką dodawać powoli przesianą przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz olej. Wymieszane ciasto wylać na blaszkę o wymiarach ok. 24×36 cm wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką i piec ok. 30-35 min. w temp. 175 st. C. Ostudzić.

Ciasto makowo-kokosowe:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać cukier i zmiksować. Odłożyć mikser, dodać suchy mak i wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w takiej samej blaszce co biszkopt, jednak wyłożonej papierem do pieczenia przez ok. 25 min. w temp. 175 st. C. Ostudzić.

Krem budyniowy:
Połowę mleka zagotować. Do drugiej połowy wsypać budyń, obie mąki i dodać żółtka, zmiksować. Na gotujące się mleko wlać rozrobioną masę i ciągle mieszając zagotować. Należy uważać, by masy nie przypalić!

Miękką margarynę utrzeć, dodać cukier puder i cukier z prawdziwą wanilią. Następnie cały czas miksując, dodawać po 1 łyżce wystudzonej masy budyniowej. Ucierać krem aż będzie puszysty.

Polewa kakaowa:
Do rondelka włożyć margarynę, wodę, cukier i kakao. Całość zagotować cały czas mieszając. Pogotować chwilę i zestawić z ognia. Lekko przestudzić. Przestudzona polewa zastyga dość szybko. Jest gładka i ładnie się rozprowadza.

Złożenie ciasta:
Biszkopt nasączyć 4-5 łyżkami wódki, posmarować dżemem, wyłożyć ciasto makowo-kokosowe oraz krem budyniowy. Na wierzchu układać ciasno biszkopty nasączone obficie w wódce. Polać polewą kakaową i posypać wiórkami kokosowymi.
Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

2 głosów, 5.00 średnia ocena (97% wynik)
Kalendarz
Czerwiec 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: