Posty przypisane ‘jajko’

Zupa szczawiowa z jajkiem

Piękne, ciepłe i już chyba wiosenne słońce od rana nastraja nas do życia i dodaje energii.
W takim dniu nie chce się spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, dlatego dziś propozycja na szybki i zielony obiad – zupę szczawiową. Najlepsza jest oczywiście ta przygotowana ze świeżego szczawiu i taka kojarzy mi się z dzieciństwem. Jednak jako, że nie mamy jeszcze świeżego szczawiu, postanowiłam wykorzystać ten ze słoiczka i wyszło smacznie i lekko kwaśno, czyli tak jak lubię.
Do zupy koniecznie powinno trafić jajko na twardo, można też dodać łyżeczkę kwaśnej śmietany.
Smacznego!

Zupa szczawiowa

Składniki:

  • 1 słoik szczawiu konserwowego
  • 1 udko z kurczaka lub 2 skrzydełka
  • 1 marchewka
  • 3 duże ziemniaki
  • kawałek selera
  • pół pietruszki
  • 1,5 l bulionu drobiowego
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • przyprawy: 3 ziela angielskie, 2 listki laurowe, sól, pieprz

Przygotowanie:

W garnku umieszczamy umyte udko lub skrzydełka, obrany kawałek selera i pietruszki oraz marchewkę obraną i pokrojoną w półplasterki. Całość zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie i listki laurowe, zagotowujemy.
Następnie dodajemy szczaw prosto ze słoika oraz ziemniaki obrane i pokrojone w średnią kostkę. Gotujemy ok. 15-20 min. aż warzywa i mięso będą miękkie.
W tym czasie gotujemy 4 jajka na twardo.
Do 1/3 szklanki zimnej wody dodajemy mąkę pszenną i dokładnie rozcieramy, by nie było grudek (można przelać przez drobne sitko), a następnie wlewamy cienką strużką do gotującej się zupy. Gotujemy jeszcze ok. 5-7 minut.
Przyprawiamy solą i pieprzem. Z solą jednak należy uważać, gdyż szczaw konserwowy jest dość słony.

Zupę wlewamy na talerze i wkładamy po jajku na twardo przekrojonym na połówki lub na ćwiartki. Możemy dodać kleks gęstej śmietany.
Z podanych składników otrzymamy 4-5 porcji zupy.

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)
Kalendarz
Listopad 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: