Posty przypisane ‘galaretka’

Truskawkowiec z pianką cytrynową

Truskawkowego szału ciąg dalszy :) Chyba każdy próbuje wykorzystać maksymalnie ten krótki czas sezonu truskawkowego i jak najwięcej nacieszyć się tymi wyjątkowymi owocami.
Dlatego dziś znowu proponuję coś słodkiego o smaku truskawek. Znakomite, lekkie ciasto – truskawkowiec na bazie biszkopta z pianką cytrynową. Ten letni smakołyk, podany prosto z lodówki jest naprawdę bardzo orzeźwiający. Do tego szklanka lemoniady i można się super ochłodzić w gorący dzień. Polecam!

Przepis zaczerpnęłam z tej strony i oczywiście go nieco zmieniłam, więc podaję z moimi modyfikacjami.

Truskawkowiec z pianką cytrynową

Składniki:

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki krupczatki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa:

  • 1/2 kg truskawek
  • 3 serki homogenizowane waniliowe (każdy po 200 g)
  • 4-5 łyżek cukru pudru
  • 2 galaretki truskawkowe

Pianka cytrynowa:

  • 1/2 litra śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 galaretka cytrynowa

Wierzch:

  • 2 galaretki truskawkowe
  • kilka truskawek do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, wymieszać, a następnie dodawać po jednym żółtku i cały czas ubijać mikserem.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do masy jajecznej, mieszając łyżką. Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm lub nieco większą wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką. Piec ok. 20-25 minut w temp. 170 st. C. Ostudzić. Przełożyć do suchej, czystej blaszki.

Masa truskawkowa:
Galaretki rozpuścić w 300 ml wrzątku. Ostudzić. Truskawki zmiksować, najlepiej w blenderze. Do miski włożyć serki homogenizowane, cukier puder, zmiksowane truskawki i dokładnie wymieszać łyżką.
Do masy truskawkowej dodawać po łyżce galaretkę i dokładnie wymieszać. Masę wylać na biszkopt i wstawić do lodówki, by stężała.

Pianka cytrynowa:
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Ostudzić. Śmietankę ubić, dodać cukier puder i wlewać po łyżce zimnej galaretki.
Piankę przełożyć na stężałą masę truskawkową i ponownie wstawić ciasto do lodówki.

Wierzch:
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku i ostudzić. Wylać je na stężałą piankę cytrynową i udekorować truskawkami.
Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.

Milion smaków truskawekLato w pełni!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Kakaowiec z białą kruszonką i galaretką

Będzie słodko, oj będzie słodko :) W końcu na weekend musi być coś słodkiego. 

Dziś chcę Wam zaproponować ciasto, które było moim eksperymentem, bo robiłam je po raz pierwszy. Jest dość oryginalne.
Kakaowiec, czyli ciasto kakaowe z wmieszaną białą kruszonką wygląda bardzo ciekawie, do tego jest przełożone kremem budyniowym, galaretką i biszkoptami. Ogólnie wyszedł bardzo fajny przekładaniec, smaczny, na pewno warty wypróbowania.
Dodatkowo – ciasto nie jest trudne, choć na takie może wyglądać, wymaga jedynie troszkę czasu, ale to jak każdy przekładaniec.

Przepis zaczerpnęłam z gazetki „Ciasta domowe” nr 218 i nieco go zmodyfikowałam.

Kakaowiec z białą kruszonką

Składniki:

Kakaowiec:

  • 1 szklanka kefiru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki owoców z kompotu (ja dałam z konfitury)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Kruszonka:

  • 20 dkg margaryny
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Poncz:

  • 1/2 szklanki zimnej, przegotowanej wody
  • 1 kieliszek wódki
  • 1 łyżka cukru

Krem budyniowy:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 25 dkg margaryny

Dodatkowo:

  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
  • polewa czekoladowa
  • starte orzechy

Przygotowanie:

Kakaowiec:
Kefir, jajka, kakao, sodę i owoce wymieszać mikserem na jednolitą masę.

Kruszonka:
Margarynę stopić, lekko przestudzić i dodać przesianą mąkę i oba rodzaje cukru, wyrobić na kruszonkę, najlepiej widelcem. Do kruszonki wlać ciasto kakaowe i delikatnie całość wymieszać.
Ciasto wylać na natłuszczoną blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st. C przez ok. 45 min. Ostudzić.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać.

Krem budyniowy:
Na mleku ugotować budyń waniliowy, ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce zimnego budyniu i cały czas miksować. Krem powinien być puszysty.

Złożenie ciasta:
Galaretkę przygotować w 1 i 1/2 szklanki wody i wystudzić.
Kakaowiec przekroić na 2 płaty. Spodni płat ciasta nasączyć 1/3 ponczu i posmarować połową kremu budyniowego.
Na kremie ułożyć biszkopty nasączone w 1/3 ponczu i zalać je tężejącą galaretką. Wstawić ciasto do lodówki, by galaretka stężała.
Drugi płat kakaowca nasączyć 1/3 ponczu i posmarować pozostałym kremem. Posmarowaną stroną ciasto ułożyć na stężałej galaretce.
Ciasto polać polewą czekoladową i posypać tartymi orzechami.
Wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Ciasto z galaretką porzeczkową i pierniczkami

Dziś za oknem szaro i ponuro, ale to przecież mało ważne, bo w naszych sercach jest z pewnością gorąco za sprawą Dnia Zakochanych :) Ja generalnie uważam, że o miłość należy dbać każdego dnia, a może nawet z każdym dniem bardziej, ale 14 lutego to może być przecież jeszcze jeden pretekst, by sprawić ukochanej osobie radość i chyba o to powinno w tym święcie chodzić, a nie o pluszowe maskotki i baloniki.
Dlatego zgodnie z dzisiejszym dniem będzie słodko! Na pewno wskazana jest pyszna kolacja, a po niej…no właśnie może jakiś rozpływający się w ustach deser? 

Proponuję kolorowe, lekkie ciasto pełne kontrastów (w końcu jak w miłości – nigdy nie jest czarno ani biało). Ciasto biszkoptowe przełożone kwaskową galaretką o smaku czarnej porzeczki, korzennymi pierniczkami oraz bitą śmietaną. Ciasto może wydawać się bardzo skomplikowane i pracochłonne, ale tak nie jest. Jest proste, wymaga jedynie trochę czasu. Ale warto spędzić nad nim czas, bo efekt jest świetny.
Jak dla mnie – niebo w gębie! 

Ciasto z galaretką porzeczkową i pierniczkami

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki zimnej, przegotowanej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Galaretka porzeczkowa:

  • 2 słoiki dżemu o smaku czarnej porzeczki (łącznie ok. 650 g)
  • 2 galaretki o smaku owoców leśnych

Masa śmietankowa:

  • 600 g śmietany 30%
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny

Bita śmietana na wierzch:

  • 250 g śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

  • 3 opakowania pierniczków bez polewy, najlepiej Katarzynek
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Biszkopt:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku, cały czas miksując. W tym momencie mikser należy odłożyć. Do miski przesiać obie mąki i proszek do pieczenia. Następnie dodawać po łyżce do masy jajecznej i mieszać delikatnie łyżką. Na koniec wlać wodę i wymieszać.
Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach ok. 30×24 cm wysmarowaną margaryną i posypaną tartą bułką. Piec ok. 30 min. w temp. 175 st. C. Po wyłączeniu piekarnika uchylić odrobinę drzwiczki piekarnika i pozostawić w nim biszkopt na co najmniej kilkanaście minut. Po wyjęciu – wystudzić.

Galaretka porzeczkowa:
Dżemy włożyć do garnka i podgrzać, dodać do nich 1/2 szklanki zimnej wody, wymieszać i dalej podgrzewać, by były gorące. Zdjąć z ognia i wsypać 2 galaretki. Dokładnie wymieszać masę i ostudzić.

Masa śmietankowa:
Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, przestudzić. Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, wsypać cukier puder, a na końcu powoli wlewać przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

Bita śmietana na wierzch:
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i na końcu żelatynę.

Złożenie ciasta:
Biszkopt przekroić na pół. Na jedną część wylać tężejącą masę porzeczkową, ułożyć pierniczki, lekko dociskając je do masy. Następnie wyłożyć masę śmietankową i przykryć drugą połową biszkoptu, lekko docisnąć.
Na wierzch wyłożyć ubitą śmietankę i posypać wiórkami kokosowymi.
Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na noc, by pierniczki zmiękły i ciasto dało się ładnie kroić.

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)
Kalendarz
Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: