Posty przypisane ‘ciasto’

Kokosowy styropian

Witajcie! 
Jeśli jeszcze czasem ktoś tu zagląda, to jest mi miło :) Bo ja niestety jak widać ostatnio rzadko tu bywam, ale tak, jak pisałam wcześniej, to się musi w końcu zmienić. I z pewnością nadejdzie taki moment :)

Obecnie moje życie, jak to na życie z (jeszcze) niemowlakiem przystało ma pewien rytm. Czasem powtarzalny bardziej, a czasem mniej, to już zależy jak Lady L. to zorganizuje 😉 ale na pewno nie nudny.
W kuchni spędzam w zasadzie mnóstwo czasu, bo jak się okazuje przygotowanie 5 zdrowych posiłków dla bobasa + gotowanie dla 2 pozostałych domowników zajmuje kawałek dnia. Ale jak dla mnie to można powiedzieć przyjemność, bo ja kocham gotować i niech tak pozostanie :)

Dzisiaj mam dla Was słodką propozycję – kokosowy styropian – kruche ciasto, czarna porzeczka i wilgotna masa kokosowa – połączenie klasyczne i pyszne.
To ciasto z rodzaju sernikopodobnych, zapewne wielu już je zna, bo jest dość popularne. A jak ktoś nie zna i nie próbował, to zachęcam, bo jest bardzo proste do przygotowania, podzielne, a poza tym bardzo smaczne. W sam raz do popołudniowej kawy lub herbaty.

POLECAM!

Kokosowy styropian

 

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 25 dkg margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

  • 1 litr śmietany 18%
  • 20 dkg wiórków kokosowych
  • 1 szklanka cukru
  • 5 białek
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)

Dodatkowo:

  • słoik dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie:

Kruche ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, a następnie podzielić je na 2 części (jedną trochę większą, drugą mniejszą).
Większą częścią wylepić spód blaszki o wymiarach ok. 35×25 cm, a drugą – mniejszą część ciasta włożyć do lodówki na ok. 20 min.

Masa kokosowa:
Białka ubić na pianę, pod koniec ubijania dosypywać po trochu cukier. Ubijać aż cukier się rozpuści i powstanie puszysta masa.
Następnie dodawać po 2 łyżki śmietany i miksować. Dodać wiórki kokosowe, budyń, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto:
Kruche ciasto w blaszce posmarować dżemem porzeczkowym i wylać na nie kokosową masę. Na wierzchu zetrzeć na tarce o dużych oczkach schłodzoną drugą część ciasta.
Piec w temp. ok. 180 st. C przez 45-50 min.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, wstawić do lodówki na ok. 3 godziny.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Nocny drożdżowiec z owocami i kruszonką

Czy ciasto może robić się samo? Czy to możliwe, by wstać rano i mieć niemal od razu pyszne, świeżutkie, ciepłe ciasto?
Okazuje się, że jak najbardziej możliwe!
Dziś proponuję ciasto drożdżowe, które „robi się” samo, nie wymaga wyrabiania i do tego pięknie wyrasta i jest pyszne. No niemal ideał :)

Mój nocny drożdżowiec przygotowałam z truskawkami i porzeczkami oraz oczywiście z dużą ilością chrupiącej w zębach kruszonki.
To ciasto na każdą porę roku, bo można do niego wykorzystać owoce, które akurat mamy pod ręką – rabarbar, jabłka, śliwki, maliny, porzeczki, jagody i do tego mogą być świeże albo mrożone. 

I któż nie skusi się na świeży kawałek ciasta drożdżowego ze szklaneczką owocowego kompotu? 

Przepis zaczerpnęłam z bloga pychaciasta i podaję ze swoimi dopiskami.

POLECAM!

Nocny drożdżowiec z owocami i kruszonką

Składniki:

  • 4 dkg drożdży
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • szczypta soli
  • po ok. 30 dkg truskawek i czerwonych porzeczek
  • cukier puder do posypania

Kruszonka:

  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie:

Do miski pokruszyć drożdże, następnie wsypać cukier, wbić jajka, dodać szczyptę soli i na koniec wlać letnie mleko i olej. Składników w misce nie mieszać, tylko przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Rano do miski wsypać mąkę i wymieszać dokładnie łyżką. Ciasto wychodzi dość gęste.
Wyłożyć je na blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Truskawki umyć i pokroić na połówki, a porzeczki umyć i oderwać od gałązek. Owoce lekko obsypać mąką i wyłożyć na ciasto. Na wierzchu posypać kruszonką zagniecioną z podanych składników.
Ciasto wstawić do zimnego piekarnika i piec w temp. 180-190 st. C przez ok. 50-55 minut z włączoną grzałką górną i dolną.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i posypać cukrem pudrem.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Wilgotne ciasto z truskawkami i kruszonką

No i znowu słodko…No po prostu nie może być inaczej, bo truskawkowy sezon trwa i pewnie już nie aż tak długo potrwa, więc trzeba korzystać. 

Dziś polecam ciasto, które jest bardzo proste w wykonaniu, wręcz mogę powiedzieć banalne, a jednak wspaniałe!
Ciasto wychodzi wilgotne, a to za sprawą maślanki, pięknie wyrasta i jest bogato napakowane truskawkami. A na wierzchu – pyyyyyyyszna, chrupiąca kruszonka.
Do tego dodam – że podczas pieczenia i po wyjęciu z piekarnika unosi się cudowny zapach pysznego, domowego ciasta.
Po prostu nie sposób przejść obojętnie obok tego wypieku :)
Naprawdę polecam!

Przepis zaczerpnęłam z blogu Saganka, jednak trochę go zmieniłam, więc podaję moją zmodyfikowaną wersję.

Wilgotne ciasto z truskawkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • ok. 1/2 kg truskawek

Kruszonka:

  • 1/3 kostki masła roślinnego
  • ok. 1 szklanka mąki pszennej
  • ok. 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodawać na przemian przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i maślankę. Wsypać cukier z prawdziwą wanilią i zmiksować.
Ciasto wylać na tortownicę 24-26 cm lub tak jak ja – na tortownicę z kominkiem wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C i piec ok. 45-50 min.
Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Milion smaków truskawekLato w pełni!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Truskawkowiec z pianką cytrynową

Truskawkowego szału ciąg dalszy :) Chyba każdy próbuje wykorzystać maksymalnie ten krótki czas sezonu truskawkowego i jak najwięcej nacieszyć się tymi wyjątkowymi owocami.
Dlatego dziś znowu proponuję coś słodkiego o smaku truskawek. Znakomite, lekkie ciasto – truskawkowiec na bazie biszkopta z pianką cytrynową. Ten letni smakołyk, podany prosto z lodówki jest naprawdę bardzo orzeźwiający. Do tego szklanka lemoniady i można się super ochłodzić w gorący dzień. Polecam!

Przepis zaczerpnęłam z tej strony i oczywiście go nieco zmieniłam, więc podaję z moimi modyfikacjami.

Truskawkowiec z pianką cytrynową

Składniki:

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki krupczatki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa:

  • 1/2 kg truskawek
  • 3 serki homogenizowane waniliowe (każdy po 200 g)
  • 4-5 łyżek cukru pudru
  • 2 galaretki truskawkowe

Pianka cytrynowa:

  • 1/2 litra śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 galaretka cytrynowa

Wierzch:

  • 2 galaretki truskawkowe
  • kilka truskawek do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, wymieszać, a następnie dodawać po jednym żółtku i cały czas ubijać mikserem.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do masy jajecznej, mieszając łyżką. Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm lub nieco większą wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką. Piec ok. 20-25 minut w temp. 170 st. C. Ostudzić. Przełożyć do suchej, czystej blaszki.

Masa truskawkowa:
Galaretki rozpuścić w 300 ml wrzątku. Ostudzić. Truskawki zmiksować, najlepiej w blenderze. Do miski włożyć serki homogenizowane, cukier puder, zmiksowane truskawki i dokładnie wymieszać łyżką.
Do masy truskawkowej dodawać po łyżce galaretkę i dokładnie wymieszać. Masę wylać na biszkopt i wstawić do lodówki, by stężała.

Pianka cytrynowa:
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Ostudzić. Śmietankę ubić, dodać cukier puder i wlewać po łyżce zimnej galaretki.
Piankę przełożyć na stężałą masę truskawkową i ponownie wstawić ciasto do lodówki.

Wierzch:
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku i ostudzić. Wylać je na stężałą piankę cytrynową i udekorować truskawkami.
Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.

Milion smaków truskawekLato w pełni!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Truskawkowa pyszność z makiem

Sezon na truskawki w pełni, więc nie może zabraknąć również i u mnie ciasta z tymi pysznymi owocami.
Truskawki to moje ukochane owoce, najlepsze były te prosto z krzaczka w ogródku, nawet jeszcze nie w pełni dojrzałe, które zrywałam w dzieciństwie. Teraz kupuję je na bazarku i pędzę do domu, by szybko się z nimi rozprawić :)

I tak oto tym razem powstało z nich wspaniałe, orzeźwiające, delikatne ciasto – truskawkowa pyszność, czyli lekki biszkopt z makiem, puszysta śmietankowo-cytrynowa pianka z truskawkami i dla ochłody na wierzchu galaretka, jakby nie było też z dodatkiem truskawek. 
Ciasto prezentuje się tak efektownie, że niemal je się je oczami, a że do tego jest naprawdę pyszne, to trudno poprzestać na jednym kawałku i choć wychodzi go spora rodzinna blaszka, to znika w mgnieniu oka.

Z czystym sumieniem polecam wszystkim truskawkożercom :)

Przepis zaczerpnęłam z tej strony, choć prezentuję go z moimi zmianami.

Truskawkowa pyszność z makiem

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki suchego maku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Poncz:

  • 1/3 szklanki zimnej przegotowanej wody
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki soku z cytryny

Pianka śmietankowo-cytrynowa:

  • 1/2 litra śmietanki 30%
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • ok. 30 dkg truskawek

Wierzch:

  • 1 galaretka truskawkowa
  • ok. 1/2 kg truskawek

Przygotowanie:

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę, dodać cukier, a następnie żółtka, olej i suchy mak. Wymieszać dokładnie mikserem.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać po trochu do masy jajecznej, jednocześnie mieszając delikatnie łyżką.
Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm, wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką. Piec ok. 30 minut w temp. 175 st. C. Wystudzić.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać.

Pianka śmietankowo-cytrynowa:
Galaretkę wymieszać z żelatyną i rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Wystudzić. Truskawki pokroić na małe cząstki. Śmietankę ubić, dodać cukier puder i wymieszać. Do śmietanki dodawać po łyżce zimnej galaretki i dokładnie zmiksować. Na koniec wrzucić truskawki i wymieszać.

Wierzch:
Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku i ostudzić. Truskawki pokroić w plasterki.

Złożenie ciasta:
Biszkopt przekroić na pół. Dolny płat nasączyć 1/2 ponczu i wyłożyć 3/4 pianki. Przykryć drugim płatem biszkoptu i nasączyć go pozostałym ponczem.
Wyłożyć 1/4 pianki i wstawić do lodówki, by stężała. Następnie na wierzchu ułożyć pokrojone truskawki i zalać lekko tężejącą galaretką.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Milion smaków truskawekLato w pełni!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Czerwiec 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: