Sałatka brokułowa z kurczakiem i pestkami dyni

Brokuły mogę jadać w każdej postaci, a w sałatce smakują znakomicie. Mam kilka sałatek z brokułami, które zajmują koronne miejsce na imprezach, ale też często przygotowuję je bez okazji, na kolację lub jako posiłek do pracy. Oto jedna z nich.
Dzisiejsza propozycja – sałatka brokułowa z kurczakiem, fetą i prażonymi pestkami dyni – to jak dla mnie połączenie idealne – szybkie, pożywne, smaczne i zdrowe. Polecam!

Sałatka brokułowa z kurczakiem i pestkami dyni

Składniki:

  • 1 duży brokuł
  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • puszka kukurydzy
  • pół opakowania sera feta (ok. 14 dkg)
  • 10 dkg pestek dyni
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Brokuł umyć, podzielić na różyczki i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować kilka minut, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się. Odsączyć z wody i ostudzić.
Filet z kurczaka umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę, oprószyć solą i pieprzem i usmażyć na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju. Ostudzić.
Kukurydzę osączyć z zalewy, ser feta pokroić w kostkę. Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni, aż będą lekko brązowe. Nie wolno prażyć ich zbyt długo, bo staną się gorzkie w smaku.

W salaterce wymieszać brokuł, kurczaka, kukurydzę i ser feta. Dodać sos majonezowo-jogurtowy i wymieszać. Wierzch posypać uprażonymi pestkami dyni. Podawać ze świeżą bagietką lub grzankami czosnkowymi.

Sałatka brokułowa z kurczakiem i pestkami dyni
1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)

2 odpowiedzi to “Sałatka brokułowa z kurczakiem i pestkami dyni”

Odpowiedz

Kalendarz
Luty 2018
P W Ś C P S N
« maj    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: