Musztardowa surówka pekińska

Majowy weekend kojarzy nam się przede wszystkim z grillowaniem.
To taki przyjemny czas na odpoczynek w ogrodzie, na działce czy gdziekolwiek się da i wrzucenie czegoś pysznego na ruszt :)

Do grillowanych kiełbasek, mięs czy ryb przyda nam się jakiś pyszny warzywny dodatek.
Dlatego moja dzisiejsza propozycja to pyszna, wyrazista w smaku, musztardowa surówka z kapusty pekińskiej. Idealnie sprawdzi się przy grillu, ale także będzie świetnym dodatkiem do domowego obiadu.
Nam bardzo smakowało to połączenie smaków, więc polecam!

Przepis zaczerpnęłam z gazetki „Przyślij przepis” nr 7/2012 i podaję go z moimi zmianami.

Musztardowa pekińska

Składniki:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ogórki małosolne
  • 20 dkg pomidorków koktajlowych

Sos:

  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej (lub innej pikantnej)
  • 1 łyżka keczupu pikantnego
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pekińską dokładnie umyć i poszatkować. Paprykę sparzyć wrzątkiem, wyjąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę lub krótkie paseczki.
Ogórki pokroić w plasterki, a pomidorki koktajlowe przekroić na połówki lub jeśli są dość duże to na ćwiartki.
Składniki sosu wymieszać dokładnie, przyprawić solą i pieprzem wedle uznania.
Warzywa umieścić w salaterce. Polać sosem i delikatnie przemieszać.

Z podanej proporcji wychodzi salaterka surówki, 3-4 porcje.

Na majówkę

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Babeczki kajmakowe

Czasem zastanawiam się przygotowując spotkanie z rodziną lub znajomymi, co podać na słodko, żeby było smacznie, podzielnie i żeby nie było jak zawsze…
Oczywiście za każdym razem można przygotować inne ciasto, a może by tak coś innego? Coś małego, kruchego, z kremem – TAK! BABECZKI!
Oto są pyszne małe babeczki z aksamitnym, słodkim kremem kajmakowym, uzupełnione dodatkiem czekolady i prażonych płatków migdałowych.

Fakt – trochę z nimi zachodu, ale nie aż tyle, żeby sobie odmówić tej małej słodkości. I na pewno nie tylko dzieci się skuszą :)
Zachęcam do wypróbowania!

Babeczki kajmakowe

Składniki:

Kruche babeczki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 20 dkg zimnego masła
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka

Krem kajmakowy:

  • 40 dkg kajmaku (mleko skondensowane słodzone gotowane 3 godz. lub gotowa masa krówkowa)
  • 20 dkg masła
  • 3 czubate łyżki mleka w proszku

Dodatkowo:

  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • prażone płatki migdałowe

Przygotowanie:

Kruche babeczki:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i włożyć na ok. pół godziny do lodówki. Następnie wyjąć, odrywać po kawałku ciasta i wylepić foremki do babeczek.
Babeczki piec ok. 10-15 min. w temp. 175 st. C. wyjąć z piekarnika i na chwilę odstawić, by przestygły. Wyjąć z foremek i ostudzić.

Krem kajmakowy:
Masło utrzeć na puszysty krem, dodawać po łyżce kajmaku, cały czas miksując. Na końcu dodać mleko w proszku i wymieszać.

Babeczki wypełnić kremem, polać strużkami roztopionej w kąpieli wodnej czekolady i posypać prażonymi płatkami migdałowymi.

Z podanej proporcji można uzyskać różną ilość babeczek w zależności od wielkości foremek. U mnie wyszło ok. 30 sztuk małych babeczek.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Sałatka gyros z czerwoną fasolą

Sałatkę gyros zna chyba każdy. Wersji jest mnóstwo, najczęściej są to sałatki warstwowe i ja też mam swoją ulubioną sałatkę warstwową gyros, ale nie o niej dziś.
Bo dziś mam inną propozycję na sałatkę – kurczak z przyprawą gyros, czerwona fasola, por, kukurydza oraz kapusta pekińska.
Sałatka ma wyrazisty smak, jest bardzo smaczna i pożywna, a do tego ma piękne połączenie kolorystyczne.
Polecam na pyszną kolację lub na imprezę rodzinną!

Sałatka gyros z czerwoną fasolą

Składniki:

  • 1 duży pojedynczy filet z kurczaka
  • 1/4 kapusty pekińskiej
  • 3/4 puszki czerwonej fasoli
  • mała puszka kukurydzy
  • 1/2 pora
  • 3 ogórki kiszone
  • 2 łyżki majonezu
  • przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać obficie przyprawą do gyrosa i odstawić do lodówki na pół godziny. Następnie usmażyć na odrobinie oleju i ostudzić.
Fasolę i kukurydzę odsączyć z zalewy. Pora i ogórki kiszone pokroić w półtalarki, a kapustę pekińską drobno posiekać.
Wszystkie składniki umieścić w salaterce, dodać majonez i wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać ze świeżym chlebem.

Z podanych proporcji uzyskamy 2 -3 porcje sałatki (1 niedużą salaterkę).

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Wiosenne tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Dziś dzień makaronowy :)
Makarony uwielbiam! A jeszcze bardziej lubię komponować makarony z różnymi dodatkami i sosami i uzyskiwać ciekawe smaki.

Moja dzisiejsza propozycja to super wiosenne tagliatelle – z dodatkiem kurczaka, papryki, szpinaku, w pysznym kremowym sosie śmietanowym. Baaaaardzo pyszne, baaaaardzo sycące, baaaaardzo aromatyczne! Polecam!

Przepis zaczerpnęłam z gazetki „Przyślij przepis” nr 1/2014, jednak zmodyfikowałam go po swojemu i podaję przepis po moich zmianach.

Wiosenne tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

  • 25 dkg makaronu tagliatelle (wstążki)
  • duży pojedynczy filet z kurczaka
  • 4 duże pieczarki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 pora
  • 20 dkg mrożonego szpinaku
  • 200 ml śmietanki 30 %
  • 10 dkg pikantnego żółtego sera
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka mielona papryka

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka umyć i pokroić w niedużą kostkę, oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na odrobinie oleju.
Pieczarki pokroić w półplasterki, a paprykę w cienkie paseczki. Dodać do mięsa i smażyć ok. 5 minut.
Pora pokroić w talarki i dodać do mięsa z papryką i pieczarkami, smażyć 2-3 minuty. Dodać szpinak i dusić, aż się rozmrozi i odparuje, często mieszać.
Do warzyw z mięsem wlać śmietankę, doprawić solą, pieprzem i odrobiną słodkiej papryki, dusić ok. 5 minut.
Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Odcedzić i dodać do sosu, dokładnie wymieszać.
Wyłożyć na talerze i posypać żółtym serem startym na tarce o drobnych oczkach. Podawać na ciepło.

Z podanej proporcji uzyskamy 2-3 porcje makaronu.

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)

Tiramisu w biszkopcie

Sobotnie popołudnie z filiżanką dobrej kawy? A może kawałek mocno kawowego ciasta? A może jedno i drugie? :) 

To w takim razie moja propozycja na weekend – jeśli ktoś lubi kawę, tak jak ja, to polecam ciasto, które zaspokoi każdego kawosza – tiramisu w kawowym biszkopcie.
Połączenie nietradycyjne, ale bardzo trafione. Ciasto jest delikatne jak chmurka, rozpływa się w ustach, można w nim wyczuć mocny aromat kawy i alkoholu. W przygotowaniu jest proste, z przepisu uzyskamy dużą rodzinną blachę ciasta, więc można zapraszać gości :) a do tego prezentuje się bardzo efektownie. Absolutny kawowy hit!

Przepis zaczerpnęłam od Mar’Li z tej strony, nieco go zmodyfikowałam.

Tiramisu w biszkopcie

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cappuccino czekoladowego w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka wody
  • szczypta soli

Krem:

  • 50 dkg mascarpone
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 2 jajka
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 i 1/2 łyżki żelatyny

Poncz:

  • 1 szklanka dobrej kawy (z 2 łyżeczek kawy i 2 łyżeczek cukru)
  • 100 ml amaretto lub 2 kieliszki wódki z kilkoma kroplami aromatu migdałowego

Dodatkowo:

  • 1 duża paczka podłużnych biszkoptów
  • 1 gorzka czekolada lub kakao do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier, a następnie dodawać po żółtku i miksować.
Obie mąki przesiać, dodać proszek do pieczenia i cappuccino w proszku, wymieszać. Dodawać do masy jajecznej po łyżce sypkich produktów i mieszać dokładnie łyżką. Na końcu wlać 1 łyżkę wody i wymieszać.
Ciasto przelać do blaszki o wymiarach 0k. 20×36 cm wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. ok. 170 st. C przez ok. 30-35 min. Wystudzić.

Krem:
Jajka sparzyć. Żółtka oddzielić od białek i ubić na puszysty krem z 3 łyżkami cukru pudru. Następnie dodać mascarpone i zmiksować.
Śmietankę ubić z 2 łyżkami cukru pudru. Na koniec dodać do niej żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki gorącej wody i ostudzoną. Wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać 1 łyżkę cukru pudru, wymieszać.

Do masy serowej dodać śmietankę i ubitą pianę z białek i dokładnie wymieszać łyżką. Odłożyć 5 łyżek do posmarowania wierzchu ciasta.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.

Złożenie ciasta:
Biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Dolny płat ciasta nasączyć ponczem, wyłożyć połowę kremu. Następnie układać biszkopty maczane w kawie (należy robić to ostrożnie i nie nasączać zbyt mocno, bo się rozpadną).
Na biszkopty wyłożyć drugą połowę kremu i przykryć płatem biszkoptowym, lekko go nasączyć i posmarować odłożonymi 5 łyżkami kremu.
Ciasto obficie posypać startą drobno czekoladą lub kakao i chłodzić w lodówce kilka godzin.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: