Życie z apetytem

Ostatnio mogłabym jeść same warzywa w różnych konfiguracjach. Kalafiora uwielbiam, więc przyrządzam go na różne sposoby, ale przyznam, że kalafior w cieście to mój debiut jeśli chodzi o to warzywo. Danie bardzo sycące, świetnie smakuje z sałatką z pomidorów i cebulki.
Ja na dodatek podałam sadzone jajko, ale można kalafiora spokojnie podawać w tej postaci jedynie z sosami, np. czosnkowym, tzatziki lub majonezowym. Potrawa szybka, łatwa, tania i smaczna.
Z pewnością warta wypróbowania. Polecam!

Przepis pochodzi z gazetki „Przepisy czytelników” nr 8/2011.

Składniki:

• 1 średni kalafior
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Kalafiora podzielić na różyczki i dokładnie opłukać. Gotować w osolonym wrzątku tak, by był lekko twardy i się nie rozpadał.
W wysokim naczyniu umieścić mleko, wodę, mąkę i jajko i dokładnie zmiksować na gładkie ciasto. Przyprawić słodką papryką, solą i pieprzem. Ciasto powinno mieć konsystencję nieco gęstszą od ciasta naleśnikowego.
Różyczki kalafiora zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni osączyć na ręczniku papierowym. Podawać na ciepło.

Z podanej proporcji uzyskamy 3-4 porcje kalafiora jako danie główne.

Wersja do druku