Życie z apetytem

Będzie słodko, oj będzie słodko W końcu na weekend musi być coś słodkiego. 

Dziś chcę Wam zaproponować ciasto, które było moim eksperymentem, bo robiłam je po raz pierwszy. Jest dość oryginalne.
Kakaowiec, czyli ciasto kakaowe z wmieszaną białą kruszonką wygląda bardzo ciekawie, do tego jest przełożone kremem budyniowym, galaretką i biszkoptami. Ogólnie wyszedł bardzo fajny przekładaniec, smaczny, na pewno warty wypróbowania.
Dodatkowo – ciasto nie jest trudne, choć na takie może wyglądać, wymaga jedynie troszkę czasu, ale to jak każdy przekładaniec.

Przepis zaczerpnęłam z gazetki „Ciasta domowe” nr 218 i nieco go zmodyfikowałam.

Składniki:

Kakaowiec:

• 1 szklanka kefiru
• 3 jajka
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki owoców z kompotu (ja dałam z konfitury)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Kruszonka:

• 20 dkg margaryny
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Poncz:

• 1/2 szklanki zimnej, przegotowanej wody
• 1 kieliszek wódki
• 1 łyżka cukru

Krem budyniowy:

• 2 szklanki mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 25 dkg margaryny

Dodatkowo:

• 1 galaretka wiśniowa
• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
• polewa czekoladowa
• starte orzechy

Przygotowanie:

Kakaowiec:
Kefir, jajka, kakao, sodę i owoce wymieszać mikserem na jednolitą masę.

Kruszonka:
Margarynę stopić, lekko przestudzić i dodać przesianą mąkę i oba rodzaje cukru, wyrobić na kruszonkę, najlepiej widelcem. Do kruszonki wlać ciasto kakaowe i delikatnie całość wymieszać.
Ciasto wylać na natłuszczoną blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 180 st. C przez ok. 45 min. Ostudzić.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać.

Krem budyniowy:
Na mleku ugotować budyń waniliowy, ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce zimnego budyniu i cały czas miksować. Krem powinien być puszysty.

Złożenie ciasta:
Galaretkę przygotować w 1 i 1/2 szklanki wody i wystudzić.
Kakaowiec przekroić na 2 płaty. Spodni płat ciasta nasączyć 1/3 ponczu i posmarować połową kremu budyniowego.
Na kremie ułożyć biszkopty nasączone w 1/3 ponczu i zalać je tężejącą galaretką. Wstawić ciasto do lodówki, by galaretka stężała.
Drugi płat kakaowca nasączyć 1/3 ponczu i posmarować pozostałym kremem. Posmarowaną stroną ciasto ułożyć na stężałej galaretce.
Ciasto polać polewą czekoladową i posypać tartymi orzechami.
Wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin.

Wersja do druku