Kokosowe trufelki

Zimy za oknem brak, dlatego może by tak przynajmniej w kuchni zaserwować sobie białe kuleczki? Ależ tak!
Kokos, kokos i jeszcze raz kokos – to jest to, co lubię :)  Dlatego dziś specjalnie na karnawał mocno kokosowe trufelki.
Zrobiłam je raz i muszę przyznać, że na stałe zagoszczą wśród moich ulubionych drobnych słodkości.
Delikatne, kremowe, aksamitne z dominującym smakiem kokosa i wyczuwalnym smakiem słodkiego mleka w proszku. O niebo lepsze od gotowych słodyczy, robi się je błyskawicznie i są bardzo łatwe.
To mój absolutny hit! POLECAM!

Przepis zaczerpnęłam od elcik1 ze strony Wielkie Żarcie i podaję z moimi zmianami.

Kokosowe trufelki

 

Składniki:

  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 szklanka pełnego mleka w proszku
  • 25 dkg wiórków kokosowych
  • 1 kieliszek spirytusu lub wódki

Przygotowanie:

Wodę, cukier i margarynę zagotować. Przestudzić, by było letnie.
Następnie wsypywać powoli mleko w proszku i ok. 15 dkg wiórków kokosowych i mieszać dokładnie, by powstała jednolita, zwarta masa. Dodać spirytus lub wódkę.
Masę wstawić na ok. 15 minut do lodówki, by masa się lekko ściągnęła. Formować w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w pozostałych wiórkach kokosowych. Trufelki schłodzić w lodówce.

Z podanej proporcji wychodzi ok. 25 trufelków.

Pralinki, trufelki, czekoladki...Karnawałowe Słodkości!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Letnia sałatka z kalafiora z sosem tatarskim

Lato już do nas zawitało, przynajmniej to w kalendarzu, bo w pogodzie to jeszcze różnie. A wraz z latem sezon na różne warzywa.
Aż chce się korzystać z tych wszystkich darów natury – dorodnych pomidorów, brokułów, kalafiorów. Na straganach kuszą też pierwsze cukinie i fasolka szparagowa. Jeśli tylko umiejętnie wykorzystamy takie bogactwo warzyw, to nasza kuchnia staje się od razu lżejsza, pyszniejsza i bardzo kolorowa.

Dlatego dziś moja propozycja to wspaniała, letnia sałatka z kalafiora, pomidorów i jajek. Tak niewiele składników, a tak zachwycający efekt. Sałatka jest posypana świeżą cebulką i zieleniną, a dodatkowo ubogacona sosem tatarskim, co daje naprawdę pyszne połączenie.
U mnie ta sałatka sprawdzała się od zawsze latem – na wszelkich spotkaniach, grillach, a także na zwykłą domową kolację.

Proponuję podawać ją na dużym talerzu lub półmisku, by się też pięknie prezentowała na stole. Najlepiej smakuje jako samodzielne danie, ale można też podawać ze świeżym pieczywem lub jako dodatek do mięs lub np. kiełbaski z grilla.

GORĄCO POLECAM!

Letnia sałatka z kalafiora z sosem tatarskim

Składniki:

  • 1 średni kalafior
  • 3 pomidory
  • 6 jajek
  • 1 duża cebula
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • ok. 6 łyżek majonezu
  • mały słoiczek sosu tatarskiego
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Kalafiora podzielić na różyczki, dokładnie umyć i ugotować w osolonym wrzątku z odrobiną cukru. Ostudzić.
Jajka ugotować na twardo i również wystudzić. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w ósemki. Cebulę i natkę pietruszki drobno posiekać. Kalafiora podzielić na małe różyczki, a jajka pokroić w ćwiartki.
Na dużym talerzu lub półmisku układać obok siebie na przemian różyczki kalafiora, cząstki jajek i pomidorów. Gdy zapełnimy cały talerz, posypać obficie cebulą i natką pietruszki. Następnie posolić i popieprzyć. Małą łyżeczką wykładać dekoracyjnie na sałatkę majonez na przemian z sosem tatarskim. Sałatkę schłodzić.

Z podanej proporcji uzyskamy 2-3 porcje sałatki jako samodzielny posiłek lub 4-5 porcji jako dodatek.

Lato w pełni! Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Ziołowe kuleczki mięsne na patyku

Ostatnio było głównie słodko na blogu, a to za sprawą sezonu truskawkowego, który trzeba wykorzystać. Tyle jest pyszności z truskawkami, które chciałoby się przygotować, ale wszystkiego się nie da. W mojej zamrażarce już się pojawiły pierwsze zapasy – czyli mrożone truskawki. To chyba najlepszy czas, kiedy można po kolei gromadzić owoce i warzywa na jesień i zimę. Ja przynajmniej bardzo to lubię :)

Ale dziś miało być nie o truskawkach. Dziś propozycja mięsna.
Chciałam się z Wami podzielić przepisem na ziołowe kuleczki mięsne na patyku, które są naprawdę pyszne.
Ja przygotowałam je na patelni, jednak myślę, że to idealna propozycja na grilla. Kuleczki są aromatyczne, bo pełne świeżych ziół.
Podałam je na obiad z młodymi ziemniaczkami i sosem tzatziki i bardzo nam smakowało. POLECAM!

Ziołowe kuleczki mięsne na patyku

Składniki:

  • 1/2 kg dobrego mielonego mięsa wieprzowego (u mnie z łopatki)
  • 1 czerstwa kajzerka
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • kilka gałązek świeżego majeranku (ew. suszony majeranek)
  • przyprawy: sól, pieprz
  • bułka tarta do panierowania
  • patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

Czerstwą kajzerkę namoczyć w zimnej wodzie, gdy nasiąknie i zmięknie – odcisnąć. Cebulę drobniutko posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę. Koperek, natkę pietruszki, szczypiorek i majeranek dokładnie umyć i drobno posiekać.
Do mięsa dodać odciśniętą kajzerkę, bułkę tartą, jajko, cebulę, czosnek i zioła. Przyprawić solą i pieprzem i dokładnie wyrobić masę mięsną, najlepiej ręką. Odstawić na ok. pół godziny do lodówki.
Po tym czasie wyjąć z lodówki i lepić zwilżonymi wodą dłońmi małe kuleczki, nieco większe od orzecha włoskiego. Kuleczki obtoczyć w bułce tartej.
Uwaga! Jeśli chcemy je robić na grillu, nie obtaczać w bułce tartej.
Następnie na patyczki do szaszłyków nabijać po 3 lub 4 kuleczki i smażyć na złoto na rozgrzanej patelni lub ułożyć na grillu. 

Grillowanie 2014

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Wracam powoli :) Po ciężkim życiowym czasie, przeprowadzce, remoncie… Wracam, jeszcze powoli, do normalności, z czego bardzo się cieszę. I wracam również do blogowania :)
Już mogę tworzyć w nowej kuchni i to mnie bardzo motywuje i nastraja moją fantazję, więc do dzieła :)

Dziś propozycja mojej ulubionej sałatki z tuńczykiem. Nie znam lepszej, ta przebija wszystkie, których dotąd próbowałam.
Warstwowa sałatka z idealnym połączeniem składników: tuńczyk, ryż, jajka, żółty ser, kukurydza – tak można by ją w skrócie opisać. Jeśli ktoś chce więcej – musi ją koniecznie wypróbować! Pięknie się prezentuje, jest świetna na wszelkie uroczystości i imprezy.

Polecam gorąco!

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Składniki:

  • 2 puszki tuńczyka w oleju
  • 1 woreczek ryżu, najlepiej parboiled (10 dkg)
  • 4 jajka
  • puszka kukurydzy
  • 20 dkg żółtego sera
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 słoika majonezu (ok. 8-10 łyżek)
  • przyprawy: pieprz

Przygotowanie:

Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie, ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w małą kostkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a szczypiorek drobno posiekać. Tuńczyka i kukurydzę osączyć z zalewy.
W szklanej salaterce układać kolejno warstwy sałatki:
– ryż
– pieprz
– majonez – ok. 4-5 łyżek
– jajka
– tuńczyk
– żółty ser
– kukurydza
– majonez – ok. 4-5 łyżek
– posiekany szczypiorek
– pieprz.
Sałatkę schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę. Można ją też przygotować dzień wcześniej.

Z podanej proporcji wychodzi duża salaterka sałatki – ok. 3 -4 porcje.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Słoneczna sałatka z ziołowym kurczakiem

Tak się składa, że maj to mój ukochany miesiąc. I nie tylko dlatego, że w maju mam urodziny :) Ale przede wszystkim dlatego, że wszystko rozkwita, drzewa stają się żywo zielone, kwitną piękne wiosenne kwiaty i oczywiście pogoda staje się coraz przyjemniejsza, bo jest więcej słońca i cieplej :)
Do tego wszystkiego trzeba dołożyć jeszcze jeden ważny powód – stragany wypełniają się świeżymi warzywami i owocami – jest sezon na szparagi, sałatę, młodą kapustę, młode ziemniaki, rabarbar, pomidory coraz bardziej pachną pomidorami i aż nie wiadomo co wybrać i co ugotować. 

Na nieszczęście w tym roku majowy czas obfituje w moim życiu w tyle wydarzeń, że trochę te wszystkie pyszności przechodzą mi koło nosa i bardzo mi tego żal, ale mam nadzieję, że za jakiś czas nadrobię :)
Także piętrzący się stos przepisów musi troszkę zaczekać, ale na pewno na wszystko przyjdzie czas :)

A dziś proponuję Wam przepyszną, lekko słodkawą sałatkę z ziołowym kurczakiem, ananasem i selerem naciowym.
Słoneczna sałatka jest super chrupiąca i pięknie wygląda, dlatego z czystym sumieniem ją polecam!

Słoneczna sałatka z ziołowym kurczakiem

Składniki:

  • 1 duży pojedynczy filet z kurczaka
  • mała puszka kukurydzy
  • 3/4 puszki ananasa w krążkach
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 15 dkg żółtego, pikantnego sera
  • 1 czubata łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka po staropolsku, zioła prowansalskie, curry

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyć, pokroić w średniej wielkości kostkę i posypać przyprawą do kurczaka, ziołami prowansalskimi i curry. Odstawić do lodówki na ok. 15-20 min. Następnie usmażyć na gorącej patelni z 2 łyżkami oleju i ostudzić.
Kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy. Ananasa pokroić w cienkie paseczki. Selera umyć i również pokroić w cienkie krążki, a żółty ser pokroić w drobną kostkę,
Wszystkie składniki umieścić w salaterce. Majonez wymieszać z jogurtem, przyprawić solą i pieprzem i polać sałatkę. Lekko przemieszać.

Z podanej proporcji wychodzą 2-3 porcje sałatki.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: