Klopsiki z indyka w sosie pietruszkowo-koperkowym

Dziś pora na jeszcze w pełni zimowe, pożywne danie mięsne – klopsiki z indyka w sosie z dodatkiem pietruszki i zielonego koperku.
Większość składników do tej potrawy zwykle mamy w domu, wystarczy dokupić dobre mięso i szybki obiad gotowy.

Ja staram się mieć zawsze mięso w zamrażarce, najlepiej samodzielnie mielone, wtedy wiemy, co jemy.
Takie klopsiki to smaczny, sycący obiad codzienny, ale również danie na weekend. Można je przygotować wcześniej i potem podgrzać, co jest bardzo praktyczne. Ja podałam je z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem. Całość bardzo smakowita.

Klopsiki z indyka

Składniki:

  • 1/2 kg mielonego mięsa z indyka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 3 łyżki zimnej wody
  • przyprawy: po 1 łyżce majeranku i przyprawy do mięsa mielonego, po 1/3 łyżeczki soli i pieprzu
  • mąka do obtoczenia

Sos:

  • 1/2 l bulionu drobiowego
  • 1 duża pietruszka
  • 1/4 selera
  • pęczek koperku
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

Klopsiki:

Do mięsa mielonego dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, wodę oraz przyprawy, dokładnie wymieszać.
Zwilżonymi dłońmi nabierać małe porcje masy mięsnej i lepić w dłoniach kuleczki. Następnie obtaczać je w mące i smażyć na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju.

Sos:

Bulion zagotować. Dodać do niego obraną i pokrojoną w półplasterki pietruszkę i selera,  pogotować ok. 10 min.
Do warzyw z bulionem wrzucić usmażone klopsiki oraz posiekany koperek i gotować jeszcze kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
Łyżkę mąki wymieszać z odrobiną zimnej wody, by nie było grudek i wlać cienką strużką do sosu, cały czas mieszając. Na koniec przyprawić sos do smaku. Podawać z kaszą gryczaną lub ziemniakami.
Z podanych proporcji wychodzą 3 porcje.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Drobiowe rollsy ze szpinakiem i fetą

Uwielbiam wszelkie zawijane mięsa – bogato nadziane kolorowym aromatycznym farszem i mięciutkie. Po prostu ślinka cieknie na samą myśl.
Zwykle w ciągu tygodnia nie ma zbyt wiele czasu na ich przyrządzanie, ale to świetna propozycja na weekendowy obiad albo na rodzinne spotkanie. Na pewno goście będą zachwyceni.

Dziś propozycja prosta i myślę bardzo znana – drobiowe mięso w chrupiącej panierce z wyrazistym nadzieniem szpinakowym z dodatkiem fety i czosnku. Moim zdaniem połączenie idealne.
Polecam!

Drobiowe rollsy

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • pół opakowania mrożonego rozdrobnionego szpinaku (ok. 25 dkg)
  • pół opakowania sera feta (ok. 14 dkg)
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 5 łyżek bułki tartej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Przygotowanie:

Każdą pierś z kurczaka przekroić wzdłuż na 2 cieńsze płaty mięsa – powinniśmy otrzymać 4 płaskie filety. Każdy filet przykryć folią spożywczą i rozbić lekko tłuczkiem do mięsa. Następnie płaty mięsa posypać lekko solą i obficie pieprzem i wstawić na 2 godziny do lodówki.

W tym czasie przygotować nadzienie: posiekać drobno cebulę i zeszklić ją na oleju. Dodać rozmrożony szpinak, chwilę podsmażyć i dodać zmiażdżone ząbki czosnku. Na końcu dodać fetę pokrojoną w kostkę i doprawić pieprzem. Nie solić, gdyż farsz będzie słony dzięki fecie. Ostudzić.

Mięso wyjąć z lodówki, na każdy płat mięsa położyć czubatą łyżkę nadzienia i rozsmarować je, a następnie zwinąć ciasno w roladki (można końce spiąć wykałaczkami, by nadzienie nie wypłynęło).
W miseczce roztrzepać widelcem całe jajko. Przygotować panierkę – na talerzyk wysypać bułkę tarką, mąkę i ok. pół łyżki słodkiej papryki, wymieszać.
Każdą roladkę zamoczyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć dokładnie w panierce. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju, obracając, by usmażyły się równomiernie z każdej strony. Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku i podawać najlepiej z gotowanymi ziemniakami i surówką.

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)
Kalendarz
Czerwiec 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: