Orzechowe ślimaczki

Tak sobie ostatnio myślę, że chyba teraz mogłabym założyć bloga z przepisami dla niemowląt :) Moja córeczka już ma dość bogaty zasób smaków, a ja coraz więcej przepisów na dania dla niemowlaka, który jest istnym smakoszem :)

Dziś proponuję orzechowe ślimaczki – prosty, wręcz banalny przepis na pyszne słodkości, które mogą umilić chłodny, zimowy wieczór.
Bardzo pożywne i słodkie za sprawą dużej ilości masy orzechowej.
Dla amatorów ciasta francuskiego to nielada gratka. Wykonanie nie zajmie więcej niż 25 minut, więc nawet gdy już zmierzają do nas goście można przygotować ślimaczki, by słodko ich zaskoczyć. POLECAM!

Orzechowe ślimaczki

 

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego 25 dkg
  • 10 dkg zmielonych orzechów włoskich
  • 1 jajko
  • 10 dkg masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki rodzynek

Przygotowanie:

Miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem. Następnie dodać jajko, mąkę i zmielone orzechy. Zmiksować do uzyskania jednolitej, dość gęstej masy.
Na końcu dodać rodzynki i wymieszać masę łyżką.

Rozwinąć płat ciasta francuskiego, posmarować go masą orzechową, pozostawiając ok. 1,5 cm krawędzi ciasta bez masy. Następnie delikatnie zwinąć ciasto z masą w rulon i pokroić na plastry o grubości ok. 2 cm.
Plastry ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć je dłonią. Piec do zrumienienia ok. 20-25 min. w temp. 175 st. C.
Po upieczeniu orzechowe ślimaczki ostudzić.

Z podanej proporcji wychodzi ok. 12 ślimaczków.

Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)

Pierniczki świąteczne

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Pozostały zaledwie 2 tygodnie do Wigilii. To czas ostatnich przygotowań, bo zapewne wiele z Was ma już wszystko dokładnie rozplanowane.
U mnie już zapachniał świąteczny bigos i pojawiła się choinka. W tym roku dość wcześnie, bo chcieliśmy ją jak najszybciej pokazać naszej małej córeczce, by się ucieszyła :) Pozostały jeszcze ostatnie zakupy, no i oczywiście przygotowanie wigilijno-świątecznych potraw i słodkości, a to lubię najbardziej :)

A dziś prezentuję przepis na moje ukochane pierniczki, które piekę już od kilku lat. 1-2 tygodnie przed świętami to najlepszy czas na ich zrobienie, by do świąt zmiękły i stały się pyszne.
Zapach jaki unosi się w całym domu podczas ich pieczenia jest wręcz magiczny. Ciasto piernikowe jest łatwe w obróbce, gładkie i można z niego wycinać przeróżne kształty. A do zdobienia warto zachęcić dzieci, na pewno będą miały wielką frajdę :) Ja sama uwielbiam zdobić pierniczki i mogę to robić wiele godzin. POLECAM!

Przepis zaczerpnęłam od Nutelli z Wielkiego Żarcia i trochę go zmodyfikowałam.

Pierniczki świąteczne

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
  • 20 dkg miodu
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • opakowanie przyprawy do pierników lub domowa przyprawa

Do dekoracji:

Lukier:

  • 1 białko
  • ok. 1 szklanka cukru pudru
  • kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:

Na stolnicę przesiać mąkę z sodą, dodać szczyptę soli, cukier puder, posiekaną margarynę, jajko oraz przyprawę do piernika.
Miód lekko podgrzać i wlać w zagłębienie zrobione w mące z pozostałymi składnikami. Ciasto wyrobić dłońmi, aż będzie gładkie i lśniące.
Gotowe ciasto podzielić na kilka kawałków (4-5) i każdy z nich rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm. Foremkami (ewentualnie nożem) wycinać różne kształty pierniczków. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, gdyż troszkę urosną. Piec w temp. ok. 160 st. C przez ok. 10-15 min. Upieczone pierniczki powinny być złote, ale nie brązowe, bo staną się gorzkie. Wystudzić.

Lukier:
Białko ubić na pianę. Dodawać cukier puder aż lukier stanie się gęsty, ale na tyle, by powoli spływał z łyżki. Taka konsystencja będzie najlepsza do ozdabiania. Dodać sok z cytryny.
UWAGA! Lukier można też zabarwić, np. sokiem z buraka czy szpinaku.

Gotowe pierniczki polać lukrem lub dekorować za pomocą patyczka do szaszłyków lub wykałaczki.

Z podanej proporcji wychodzi ok. 30-40 pierniczków (w zależności od wielkości).

Świąteczne słodkości! Korzenne przysmaki

1 głosów, 5.00 średnia ocena (95% wynik)

Babeczki kajmakowe

Czasem zastanawiam się przygotowując spotkanie z rodziną lub znajomymi, co podać na słodko, żeby było smacznie, podzielnie i żeby nie było jak zawsze…
Oczywiście za każdym razem można przygotować inne ciasto, a może by tak coś innego? Coś małego, kruchego, z kremem – TAK! BABECZKI!
Oto są pyszne małe babeczki z aksamitnym, słodkim kremem kajmakowym, uzupełnione dodatkiem czekolady i prażonych płatków migdałowych.

Fakt – trochę z nimi zachodu, ale nie aż tyle, żeby sobie odmówić tej małej słodkości. I na pewno nie tylko dzieci się skuszą :)
Zachęcam do wypróbowania!

Babeczki kajmakowe

Składniki:

Kruche babeczki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 20 dkg zimnego masła
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka

Krem kajmakowy:

  • 40 dkg kajmaku (mleko skondensowane słodzone gotowane 3 godz. lub gotowa masa krówkowa)
  • 20 dkg masła
  • 3 czubate łyżki mleka w proszku

Dodatkowo:

  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • prażone płatki migdałowe

Przygotowanie:

Kruche babeczki:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i włożyć na ok. pół godziny do lodówki. Następnie wyjąć, odrywać po kawałku ciasta i wylepić foremki do babeczek.
Babeczki piec ok. 10-15 min. w temp. 175 st. C. wyjąć z piekarnika i na chwilę odstawić, by przestygły. Wyjąć z foremek i ostudzić.

Krem kajmakowy:
Masło utrzeć na puszysty krem, dodawać po łyżce kajmaku, cały czas miksując. Na końcu dodać mleko w proszku i wymieszać.

Babeczki wypełnić kremem, polać strużkami roztopionej w kąpieli wodnej czekolady i posypać prażonymi płatkami migdałowymi.

Z podanej proporcji można uzyskać różną ilość babeczek w zależności od wielkości foremek. U mnie wyszło ok. 30 sztuk małych babeczek.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Kokosowe ciasteczka owsiane z czekoladą

I mamy weekend, z czego pewnie każdy się cieszy, ja też :) a jak weekend to przydałoby się coś słodkiego…
Mam gdzieś zakodowane w podświadomości, że sobota i niedziela nie mogą się obyć bez domowych słodkości. Pewnie dlatego, że jak sobie przypominam, w moim rodzinnym domu słodkości przygotowywało się zawsze właśnie w weekendy.
Wiadomo – więcej wolnego czasu, chęć wypicia dobrej kawy, a do kawy…u mnie dziś nie tylko słodkie, ale też zdrowe i pożywne ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi i dwoma rodzajami czekolady.
Baaaardzo kuszące. Moim zdaniem najlepsze na drugi dzień, z filiżanką kawy lub kubkiem dobrego kakao, i dorośli i dzieci zaspokoją swoją ochotę na przyjemną weekendową chwilę i słodycze.
Smacznego!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru (można użyć brązowego)
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 20 dkg miękkiego masła (o zawartości tłuszczu 82%)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 1/2 tabliczki białej czekolady
  • 1/2 tabliczki mlecznej czekolady
  • 5 dkg rodzynek (można pominąć)

Dodatkowo:

  • 1/2 tabliczki mlecznej czekolady do polania

Przygotowanie:

Rodzynki zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut, odsączyć i ostudzić.
Miękkie masło utrzeć dokładnie z cukrem, dodać jajko i wlać letnie mleko, zmiksować. W osobnym naczyniu wymieszać sypkie składniki: mąkę, płatki owsiane, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia oraz sól.
Po wymieszaniu dodać je do utartego masła i miksować  do momentu połączenia się składników. Na końcu dodać rodzynki i posiekaną drobno białą i mleczną czekoladę, wymieszać masę łyżką. Masa powinna być gęsta.
Wilgotnymi dłońmi nabierać małe porcje, formować kuleczki i lekko je spłaszczać w dłoniach. Uformowane ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 15 min. w temp. 175 st. C na jasnozłoty kolor.
Należy pilnować, by nie zrumieniły się zbyt mocno, bo zrobią się gorzkawe w smaku.
Ostudzone ciasteczka zanurzać do połowy w mlecznej czekoladzie roztopionej w kąpieli wodnej i układać na kratkę, by zastygły.

Ja przygotowałam ciastka dość spore i z podanych proporcji wyszły mi 2 duże talerze, a jeśli chcecie by były bardziej podzielne, to proponuję formować małe ciasteczka.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Ciasteczka miodowe ze słonecznikiem

Muszę przyznać, że to chyba jedne z lepszych ciasteczek z ziarenkami, jakie jadłam. Są kruche i chrupiące dzięki ziarnom słonecznika, dość słodkie przez dodatek karmelowej polewy i na pewno na jednym trudno poprzestać. Można z nich wykroić różne kształty, ja posłużyłam się foremką do babeczek, dzięki czemu uzyskałam ciasteczka w kształcie kółek z karbowanymi brzegami.

Ciasteczka miodowe ze słonecznikiem

Składniki:

Ciastka:

  • 20 dkg margaryny
  • 25 dkg mąki pszennej + do podsypania blatu
  • 1 jajko
  • 1 łyżka miodu

Słonecznikowa polewa:

  • 5 dkg margaryny
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 10 dkg miodu
  • 15 dkg słonecznika

Przygotowanie:

Na blat lub stolnicę przesiać mąkę, dodać schłodzoną margarynę, jajko i miód, a następnie szybko zagnieść ciasto. Jest ono dość luźne, ale nie należy się tym przejmować. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy na ok. 15-20 min. do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy polewę ze słonecznikiem: w rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy miód, śmietanę i na końcu słonecznik. Przesmażamy chwilę, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy, by lekko przestygła.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość ok. pół cm i wykrawamy ciastka (foremkami, szklanką itp.). Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na każde ciastko nakładamy po łyżeczce polewy słonecznikowej. Pieczemy ok. 8-12 min. w temp. 175 st.C na lekko złoty kolor (należy uważać, by ciasteczek nie piec zbyt długo, bo zrobią się gorzkie).

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Czerwiec 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: