Kokosowy styropian

Witajcie! 
Jeśli jeszcze czasem ktoś tu zagląda, to jest mi miło :) Bo ja niestety jak widać ostatnio rzadko tu bywam, ale tak, jak pisałam wcześniej, to się musi w końcu zmienić. I z pewnością nadejdzie taki moment :)

Obecnie moje życie, jak to na życie z (jeszcze) niemowlakiem przystało ma pewien rytm. Czasem powtarzalny bardziej, a czasem mniej, to już zależy jak Lady L. to zorganizuje 😉 ale na pewno nie nudny.
W kuchni spędzam w zasadzie mnóstwo czasu, bo jak się okazuje przygotowanie 5 zdrowych posiłków dla bobasa + gotowanie dla 2 pozostałych domowników zajmuje kawałek dnia. Ale jak dla mnie to można powiedzieć przyjemność, bo ja kocham gotować i niech tak pozostanie :)

Dzisiaj mam dla Was słodką propozycję – kokosowy styropian – kruche ciasto, czarna porzeczka i wilgotna masa kokosowa – połączenie klasyczne i pyszne.
To ciasto z rodzaju sernikopodobnych, zapewne wielu już je zna, bo jest dość popularne. A jak ktoś nie zna i nie próbował, to zachęcam, bo jest bardzo proste do przygotowania, podzielne, a poza tym bardzo smaczne. W sam raz do popołudniowej kawy lub herbaty.

POLECAM!

Kokosowy styropian

 

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 25 dkg margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

  • 1 litr śmietany 18%
  • 20 dkg wiórków kokosowych
  • 1 szklanka cukru
  • 5 białek
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)

Dodatkowo:

  • słoik dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie:

Kruche ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, a następnie podzielić je na 2 części (jedną trochę większą, drugą mniejszą).
Większą częścią wylepić spód blaszki o wymiarach ok. 35×25 cm, a drugą – mniejszą część ciasta włożyć do lodówki na ok. 20 min.

Masa kokosowa:
Białka ubić na pianę, pod koniec ubijania dosypywać po trochu cukier. Ubijać aż cukier się rozpuści i powstanie puszysta masa.
Następnie dodawać po 2 łyżki śmietany i miksować. Dodać wiórki kokosowe, budyń, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto:
Kruche ciasto w blaszce posmarować dżemem porzeczkowym i wylać na nie kokosową masę. Na wierzchu zetrzeć na tarce o dużych oczkach schłodzoną drugą część ciasta.
Piec w temp. ok. 180 st. C przez 45-50 min.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, wstawić do lodówki na ok. 3 godziny.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Budyniowe ciasto z brzoskwiniami

Wracam!
Po długiej nieobecności na blogu wreszcie udało mi się powrócić.
Mam nadzieję, że uda mi się teraz systematycznie pojawiać z nowymi przepisami. Mam ich spory zapas, jedynie z czasem bywa ciężko, ale jakoś się zorganizuję :) Ogarnęłam początki macierzyństwa, to z kuchnią i blogiem nie dam sobie rady? :) Choć teraz moje kuchenne prace dominuje przygotowywanie zupek czy deserków dla mojego bobaska, to oprócz tego też staram się ugotować lub upiec coś pysznego. Efekty postaram się publikować jak najczęściej.

Dziś mam propozycję na słodko – ciasto budyniowe.
Jako, że listopadowa aura za oknem nastraja jedynie do odpoczynku w zaciszu domowym, to proponuję uczynić z tego przyjemność w postaci filiżanki gorącej kawy, (w moim wydaniu raczej kakao), a do tego kawałek pysznego ciasta z brzoskwiniami, które swym kolorem przywołują jeszcze na myśl letnie słońce :) Można je podać z kleksem bitej śmietany i soczystą brzoskwinią.
Kruche ciasto, budyń, brzoskwinie i delikatna pianka – smakowite połączenie, a do tego ciasto łatwe i szybkie, nawet dla zabieganej młodej mamy 😉 POLECAM!

Przepis zaczerpnęłam z bloga Waniliowej arabeski i podaję z moimi zmianami.

Ciasto budyniowe z brzoskwiniami

Składniki:

Ciasto:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 5 żółtek
  • 1 kostka margaryny
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Budyń:

  • 3/4 litra mleka
  • 2 budynie śmietankowe

Pianka:

  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • puszka brzoskwiń

Przygotowanie:

Ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić je na 2 części – 2/3 ciasta i 1/3 ciasta. Obie części ciasta włożyć na ok. 20 minut do zamrażarki.
Większą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm, lekko przygnieść i podpiec ok. 8-10 minut w temp. 180 st. C.

Budyń:
Ugotować w podanej ilości mleka budyń i gorący wylać na podpieczone ciasto. Na budyniu ułożyć osączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Pianka:
Białka ubić na pianę ze szczyptą soli. Dodać cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Piankę wyłożyć na brzoskwinie.

Całość:
Na wierzchu zetrzeć na tarce o dużych oczkach drugą – mniejszą część ciasta. Ciasto piec ok. 40 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu pozostawić na ok. 15 minut w piekarniku, by pianka nie opadła.
Upieczone i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Nocny drożdżowiec z owocami i kruszonką

Czy ciasto może robić się samo? Czy to możliwe, by wstać rano i mieć niemal od razu pyszne, świeżutkie, ciepłe ciasto?
Okazuje się, że jak najbardziej możliwe!
Dziś proponuję ciasto drożdżowe, które „robi się” samo, nie wymaga wyrabiania i do tego pięknie wyrasta i jest pyszne. No niemal ideał :)

Mój nocny drożdżowiec przygotowałam z truskawkami i porzeczkami oraz oczywiście z dużą ilością chrupiącej w zębach kruszonki.
To ciasto na każdą porę roku, bo można do niego wykorzystać owoce, które akurat mamy pod ręką – rabarbar, jabłka, śliwki, maliny, porzeczki, jagody i do tego mogą być świeże albo mrożone. 

I któż nie skusi się na świeży kawałek ciasta drożdżowego ze szklaneczką owocowego kompotu? 

Przepis zaczerpnęłam z bloga pychaciasta i podaję ze swoimi dopiskami.

POLECAM!

Nocny drożdżowiec z owocami i kruszonką

Składniki:

  • 4 dkg drożdży
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • szczypta soli
  • po ok. 30 dkg truskawek i czerwonych porzeczek
  • cukier puder do posypania

Kruszonka:

  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie:

Do miski pokruszyć drożdże, następnie wsypać cukier, wbić jajka, dodać szczyptę soli i na koniec wlać letnie mleko i olej. Składników w misce nie mieszać, tylko przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Rano do miski wsypać mąkę i wymieszać dokładnie łyżką. Ciasto wychodzi dość gęste.
Wyłożyć je na blaszkę o wymiarach ok. 25×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Truskawki umyć i pokroić na połówki, a porzeczki umyć i oderwać od gałązek. Owoce lekko obsypać mąką i wyłożyć na ciasto. Na wierzchu posypać kruszonką zagniecioną z podanych składników.
Ciasto wstawić do zimnego piekarnika i piec w temp. 180-190 st. C przez ok. 50-55 minut z włączoną grzałką górną i dolną.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i posypać cukrem pudrem.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Owocowy tort z bitą śmietaną i bezami

Truskawki, agrest, maliny, poziomki, borówki – istny owocowy raj w ogrodach i na straganach.
Postanowiłam wykorzystać to bogactwo owoców, tak pysznych i pięknych teraz i przygotować prosty, wręcz najbardziej przewidywalny owocowy tort – na bazie kakaowego biszkoptu, bitej śmietany i właśnie różnych owoców. Aby nie było tak zupełnie banalnie – dodałam bezy, które nadały torcikowi więcej słodyczy.
Wyszedł lekki, smakowity torcik. Naprawdę nie ma z nim wiele zachodu, więc polecam na każdą okazję, a także na weekendowy dodatek do kawy :)

Owocowy tort z bitą śmietaną i bezami

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki zimnej, przegotowanej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Bita śmietana:

  • 1 litr śmietanki kremówki 30%
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Poncz:

  • 1/2 szklanki zimnej, przegotowanej wody
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • ok. 1/2 kg różnych owoców: truskawki, maliny, borówki lub jagody, agrest, poziomki
  • 1 opakowanie małych, białych bezików (ok. 15 dkg)

Przygotowanie:

Biszkopt kakaowy:
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i zmiksować. Następnie dodawać po jednym żółtku i miksować. Obie mąki przesiać przez sitko wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mieszanki mącznej i mieszać delikatnie łyżką. Na końcu wlać wodę i wymieszać.
Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 26 cm, wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą i piec ok. 30-35 min. w temp. 170 st. C. Ostudzić.

Bita śmietana:
Żelatynę rozpuścić w ok. 1/2 szklanki gorącej wody i odstawić do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę wlać do wysokiego naczynia i ubić na sztywno.
Dodać cukier puder i cukier z prawdziwą wanilią. Na końcu wlać chłodną, ale płynną żelatynę i zmiksować.

Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać.

Złożenie ciasta:
Biszkopt przekroić na 3 blaty. Dolny blat nasączyć lekko ponczem, ułożyć owoce – pokrojone lub w całości (truskawki polecam pokroić na połówki, pozostałych owoców – malin, borówek i poziomek nie kroić).
Następnie wyłożyć 1/3 bitej śmietany i przykryć drugim blatem biszkoptu. Nasączyć go ponczem, ułożyć beziki i 1/3 bitej śmietany (Uwaga! beziki nasiąkną i zrobią się wilgotne pod wpływem bitej śmietany, więc jeśli robimy tort na następny dzień, to proponuję ich nie dodawać do środka tortu).
Położyć trzeci blat biszkoptu, nasączyć go ponczem i wyłożyć pozostałą bitą śmietanę, pokrywając nią wierzch i boki tortu. Udekorować owocami i bezami. Tort wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Jeśli ma być podawany później, to bezy układać przed podaniem.

Przysmaki dla taty 4

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Wilgotne ciasto z truskawkami i kruszonką

No i znowu słodko…No po prostu nie może być inaczej, bo truskawkowy sezon trwa i pewnie już nie aż tak długo potrwa, więc trzeba korzystać. 

Dziś polecam ciasto, które jest bardzo proste w wykonaniu, wręcz mogę powiedzieć banalne, a jednak wspaniałe!
Ciasto wychodzi wilgotne, a to za sprawą maślanki, pięknie wyrasta i jest bogato napakowane truskawkami. A na wierzchu – pyyyyyyyszna, chrupiąca kruszonka.
Do tego dodam – że podczas pieczenia i po wyjęciu z piekarnika unosi się cudowny zapach pysznego, domowego ciasta.
Po prostu nie sposób przejść obojętnie obok tego wypieku :)
Naprawdę polecam!

Przepis zaczerpnęłam z blogu Saganka, jednak trochę go zmieniłam, więc podaję moją zmodyfikowaną wersję.

Wilgotne ciasto z truskawkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • ok. 1/2 kg truskawek

Kruszonka:

  • 1/3 kostki masła roślinnego
  • ok. 1 szklanka mąki pszennej
  • ok. 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodawać na przemian przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i maślankę. Wsypać cukier z prawdziwą wanilią i zmiksować.
Ciasto wylać na tortownicę 24-26 cm lub tak jak ja – na tortownicę z kominkiem wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C i piec ok. 45-50 min.
Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Milion smaków truskawekLato w pełni!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)
Kalendarz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« maj    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: