Kokosowy styropian

Witajcie! 
Jeśli jeszcze czasem ktoś tu zagląda, to jest mi miło :) Bo ja niestety jak widać ostatnio rzadko tu bywam, ale tak, jak pisałam wcześniej, to się musi w końcu zmienić. I z pewnością nadejdzie taki moment :)

Obecnie moje życie, jak to na życie z (jeszcze) niemowlakiem przystało ma pewien rytm. Czasem powtarzalny bardziej, a czasem mniej, to już zależy jak Lady L. to zorganizuje 😉 ale na pewno nie nudny.
W kuchni spędzam w zasadzie mnóstwo czasu, bo jak się okazuje przygotowanie 5 zdrowych posiłków dla bobasa + gotowanie dla 2 pozostałych domowników zajmuje kawałek dnia. Ale jak dla mnie to można powiedzieć przyjemność, bo ja kocham gotować i niech tak pozostanie :)

Dzisiaj mam dla Was słodką propozycję – kokosowy styropian – kruche ciasto, czarna porzeczka i wilgotna masa kokosowa – połączenie klasyczne i pyszne.
To ciasto z rodzaju sernikopodobnych, zapewne wielu już je zna, bo jest dość popularne. A jak ktoś nie zna i nie próbował, to zachęcam, bo jest bardzo proste do przygotowania, podzielne, a poza tym bardzo smaczne. W sam raz do popołudniowej kawy lub herbaty.

POLECAM!

Kokosowy styropian

 

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 25 dkg margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

  • 1 litr śmietany 18%
  • 20 dkg wiórków kokosowych
  • 1 szklanka cukru
  • 5 białek
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)

Dodatkowo:

  • słoik dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie:

Kruche ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, a następnie podzielić je na 2 części (jedną trochę większą, drugą mniejszą).
Większą częścią wylepić spód blaszki o wymiarach ok. 35×25 cm, a drugą – mniejszą część ciasta włożyć do lodówki na ok. 20 min.

Masa kokosowa:
Białka ubić na pianę, pod koniec ubijania dosypywać po trochu cukier. Ubijać aż cukier się rozpuści i powstanie puszysta masa.
Następnie dodawać po 2 łyżki śmietany i miksować. Dodać wiórki kokosowe, budyń, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto:
Kruche ciasto w blaszce posmarować dżemem porzeczkowym i wylać na nie kokosową masę. Na wierzchu zetrzeć na tarce o dużych oczkach schłodzoną drugą część ciasta.
Piec w temp. ok. 180 st. C przez 45-50 min.
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, wstawić do lodówki na ok. 3 godziny.

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Tort cytrynowy na 1 urodziny bloga

Uwaga, radosna nowina – 1 urodziny mojego bloga :)

Bardzo się z tego cieszę! Rzadko ostatnio tu bywam, a to ze względu na ciągłe naprzemienne karmienie, zmienianie pieluszek i oczywiście duuuużo zabawy z moją małą córeczką, która już się zabiera za raczkowanie, więc wymaga ciągle pilnującego jej oka 😀

Tak oto minął rok blogowania. Rok, który w moim życiu obfitował w wiele zmian. Ale choć czas spędzam na wielu nowych czynnościach, to nie spoczywam na laurach, jeśli chodzi o rozwój kulinarny. No i oczywiście gotuję i piekę bardzo często, choć nie zawsze zabieram się za fotografowanie, ale nadrobię 😀

Dziś w związku z urodzinami, proponuję pyszny tort cytrynowy. Idealny na zimową aurę. Tort jest puszysty, lekki i orzeźwiający. Jest baaaaardzo prosty w przygotowaniu, ale mimo tej prostoty zachwyca efektem końcowym.
Osobiście wolę takie delikatne torty zamiast tych tradycyjnych, ciężkich z maślanymi kremami.

Także polecam i zapraszam na kawałeczek. Kto się skusi? :)

Tort cytrynowy na 1 urodziny bloga

 

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki zimnej przegotowanej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • szczypta soli

Poncz:

  • 1/2 szklanki wody
  • kieliszek spirytusu
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 1/3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub odrobina ekstraktu waniliowego

Puszysty krem:

  • 1/2 litra śmietanki kremówki 30% lub 36%
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 opakowania Śnieżki
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • szczypta żółtego barwnika (niekoniecznie, choć dodaje pięknego koloru)

Dekoracja:

  • wisienki koktajlowe
  • kiwi
  • gwiazdki lub perełki cukrowe itp.

Przygotowanie:

Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubić je na pianę ze szczyptą soli.
Następnie dodawać po trochu cukier i miksować aż do jego rozpuszczenia. Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do piany dodawać po 1 żółtku i zmiksować. Odłożyć mikser.
Wsypywać po łyżce wymieszanych mąk i mieszać masę drewnianą łyżką.
Na końcu wlać wodę i dodać skórkę z cytryny. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm i piec w temp. ok. 170 st. C przez ok. 30-35 min.
Upieczony biszkopt wystudzić.

Poncz:
Składniki ponczu połączyć i dokładnie wymieszać, by cukier się rozpuścił.

Puszysty krem:
Galaretki rozpuścić w 1 szklance wrzątku i wystudzić. Śmietankę ubić i dodać cukier puder, sok z cytryny, a następnie Śnieżki w proszku.
Do masy śmietanowej wlewać powoli zimną i lekko tężejącą galaretkę i cały czas miksować. Dodać barwnik.

Złożenie tortu:
Biszkopt przekroić na 3 krążki. Każdy krążek nasączyć ponczem i przełożyć puszystym kremem. Pozostawić nieco kremu na dekorację.
Uwaga! Biszkopt należy przekładać kremem dość szybko, gdyż krem zastyga na puszystą piankę i potem ciężko go rozsmarować.
Tort udekorować wedle uznania. Schłodzić w lodówce min. 3 godziny.

2 głosów, 5.00 średnia ocena (98% wynik)

Kokosowe trufelki

Zimy za oknem brak, dlatego może by tak przynajmniej w kuchni zaserwować sobie białe kuleczki? Ależ tak!
Kokos, kokos i jeszcze raz kokos – to jest to, co lubię :)  Dlatego dziś specjalnie na karnawał mocno kokosowe trufelki.
Zrobiłam je raz i muszę przyznać, że na stałe zagoszczą wśród moich ulubionych drobnych słodkości.
Delikatne, kremowe, aksamitne z dominującym smakiem kokosa i wyczuwalnym smakiem słodkiego mleka w proszku. O niebo lepsze od gotowych słodyczy, robi się je błyskawicznie i są bardzo łatwe.
To mój absolutny hit! POLECAM!

Przepis zaczerpnęłam od elcik1 ze strony Wielkie Żarcie i podaję z moimi zmianami.

Kokosowe trufelki

 

Składniki:

  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 szklanka pełnego mleka w proszku
  • 25 dkg wiórków kokosowych
  • 1 kieliszek spirytusu lub wódki

Przygotowanie:

Wodę, cukier i margarynę zagotować. Przestudzić, by było letnie.
Następnie wsypywać powoli mleko w proszku i ok. 15 dkg wiórków kokosowych i mieszać dokładnie, by powstała jednolita, zwarta masa. Dodać spirytus lub wódkę.
Masę wstawić na ok. 15 minut do lodówki, by masa się lekko ściągnęła. Formować w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w pozostałych wiórkach kokosowych. Trufelki schłodzić w lodówce.

Z podanej proporcji wychodzi ok. 25 trufelków.

Pralinki, trufelki, czekoladki...Karnawałowe Słodkości!

0 głosów, 0.00 średnia ocena (0% wynik)

Orzechowe ślimaczki

Tak sobie ostatnio myślę, że chyba teraz mogłabym założyć bloga z przepisami dla niemowląt :) Moja córeczka już ma dość bogaty zasób smaków, a ja coraz więcej przepisów na dania dla niemowlaka, który jest istnym smakoszem :)

Dziś proponuję orzechowe ślimaczki – prosty, wręcz banalny przepis na pyszne słodkości, które mogą umilić chłodny, zimowy wieczór.
Bardzo pożywne i słodkie za sprawą dużej ilości masy orzechowej.
Dla amatorów ciasta francuskiego to nielada gratka. Wykonanie nie zajmie więcej niż 25 minut, więc nawet gdy już zmierzają do nas goście można przygotować ślimaczki, by słodko ich zaskoczyć. POLECAM!

Orzechowe ślimaczki

 

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego 25 dkg
  • 10 dkg zmielonych orzechów włoskich
  • 1 jajko
  • 10 dkg masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki rodzynek

Przygotowanie:

Miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem. Następnie dodać jajko, mąkę i zmielone orzechy. Zmiksować do uzyskania jednolitej, dość gęstej masy.
Na końcu dodać rodzynki i wymieszać masę łyżką.

Rozwinąć płat ciasta francuskiego, posmarować go masą orzechową, pozostawiając ok. 1,5 cm krawędzi ciasta bez masy. Następnie delikatnie zwinąć ciasto z masą w rulon i pokroić na plastry o grubości ok. 2 cm.
Plastry ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć je dłonią. Piec do zrumienienia ok. 20-25 min. w temp. 175 st. C.
Po upieczeniu orzechowe ślimaczki ostudzić.

Z podanej proporcji wychodzi ok. 12 ślimaczków.

Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

1 głosów, 5.00 średnia ocena (97% wynik)

Pierniczki świąteczne

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Pozostały zaledwie 2 tygodnie do Wigilii. To czas ostatnich przygotowań, bo zapewne wiele z Was ma już wszystko dokładnie rozplanowane.
U mnie już zapachniał świąteczny bigos i pojawiła się choinka. W tym roku dość wcześnie, bo chcieliśmy ją jak najszybciej pokazać naszej małej córeczce, by się ucieszyła :) Pozostały jeszcze ostatnie zakupy, no i oczywiście przygotowanie wigilijno-świątecznych potraw i słodkości, a to lubię najbardziej :)

A dziś prezentuję przepis na moje ukochane pierniczki, które piekę już od kilku lat. 1-2 tygodnie przed świętami to najlepszy czas na ich zrobienie, by do świąt zmiękły i stały się pyszne.
Zapach jaki unosi się w całym domu podczas ich pieczenia jest wręcz magiczny. Ciasto piernikowe jest łatwe w obróbce, gładkie i można z niego wycinać przeróżne kształty. A do zdobienia warto zachęcić dzieci, na pewno będą miały wielką frajdę :) Ja sama uwielbiam zdobić pierniczki i mogę to robić wiele godzin. POLECAM!

Przepis zaczerpnęłam od Nutelli z Wielkiego Żarcia i trochę go zmodyfikowałam.

Pierniczki świąteczne

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
  • 20 dkg miodu
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • opakowanie przyprawy do pierników lub domowa przyprawa

Do dekoracji:

Lukier:

  • 1 białko
  • ok. 1 szklanka cukru pudru
  • kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:

Na stolnicę przesiać mąkę z sodą, dodać szczyptę soli, cukier puder, posiekaną margarynę, jajko oraz przyprawę do piernika.
Miód lekko podgrzać i wlać w zagłębienie zrobione w mące z pozostałymi składnikami. Ciasto wyrobić dłońmi, aż będzie gładkie i lśniące.
Gotowe ciasto podzielić na kilka kawałków (4-5) i każdy z nich rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm. Foremkami (ewentualnie nożem) wycinać różne kształty pierniczków. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, gdyż troszkę urosną. Piec w temp. ok. 160 st. C przez ok. 10-15 min. Upieczone pierniczki powinny być złote, ale nie brązowe, bo staną się gorzkie. Wystudzić.

Lukier:
Białko ubić na pianę. Dodawać cukier puder aż lukier stanie się gęsty, ale na tyle, by powoli spływał z łyżki. Taka konsystencja będzie najlepsza do ozdabiania. Dodać sok z cytryny.
UWAGA! Lukier można też zabarwić, np. sokiem z buraka czy szpinaku.

Gotowe pierniczki polać lukrem lub dekorować za pomocą patyczka do szaszłyków lub wykałaczki.

Z podanej proporcji wychodzi ok. 30-40 pierniczków (w zależności od wielkości).

Świąteczne słodkości! Korzenne przysmaki

1 głosów, 5.00 średnia ocena (97% wynik)
Kalendarz
Maj 2016
P W Ś C P S N
« maj    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Archiwum
Tu jestem:
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Top blogi

Biorę udział w akcji: